一种复合果蔬酵素粉及其制备方法.pdf
是丹****ni
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一种复合果蔬酵素粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种复合果蔬酵素粉,其原料按重量份包括:木瓜8‑15份,菠萝干5‑18份,蓝莓2‑10份,萝卜干10‑30份,黑加仑5‑15份,哈密瓜15‑25份,核桃3‑12份,南瓜干15‑30份,黑木耳10‑15份,蜂蜜2‑15份,香蕉干10‑30份,李子15‑40份,葡萄干5‑12份,苹果8‑20份,柿子2‑15份,甘蓝5‑18份,蘑菇15‑40份,龙眼3‑12份,芒果5‑12份,黄瓜5‑20份,茭白5‑15份,甘薯4‑18份,竹笋3‑15份,西红柿2‑15份,莲藕4‑15份,甘薯5‑25份。本发明能够
一种果蔬复合酵素粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种果蔬复合酵素粉,由包括以下重量份的原料制成:甘蔗20‑30份、苹果60‑80份、荸荠30‑40份、草莓20‑30份、枇杷6‑18份、青梅6‑18份、胡萝卜30‑50份、黄瓜20‑30份、冬瓜10‑30份、西芹10‑30份。本发明以甘蔗、苹果、荸荠、草莓、枇杷、青梅、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、西芹为原料,合理配比,通过控制发酵温度、原料配比、菌种比例等,各个原料直接协同增效,相互作用,保证了本发明制备的复合果蔬酵素粉具有抗氧化、清咽利喉、清热解毒的作用。
一种苦荞果蔬复合酵素粉及其制备方法.pdf
本发明提供一种苦荞果蔬复合酵素粉及其制备方法,该酵素粉是以苦荞黄粉、苦荞芯粉、苦荞二号粉、苹果、柠檬、木瓜、菠萝、蜂蜜、白砂糖、魔芋精粉为原辅料,经原料超高压灭菌、混合分阶段发酵、真空冷冻干燥、粉碎、过筛、灭菌、装袋工序或原料巴氏灭菌、混合不分阶段发酵、真空冷冻干燥、超微粉碎、过筛、灭菌、装袋工序制备而成的粉末状形态的可冲泡产品。本发明构思新颖,将苦荞粉与水果直接混合发酵,提供益生菌生长所需要的碳源和氮源,采用酵母菌、乳酸菌增进了酵素的活力,而且添加了魔芋精粉可以作为一种有减肥瘦身效果的保健食品,经常食用
复合果蔬酵素及其制备方法.pdf
本发明涉及食品加工的技术领域,特别是涉及一种复合果蔬酵素及其制备方法,其可以规范酵素的生产流程,并且可以降低酵素中的碳水化合物的含量,适合糖尿病人饮用;是由30重量份数的纯净水、80重量份数的主料和20重量份数的辅料混合制成的,其中主料包括水、柠檬、百香果、火龙果、桑椹、蓝莓、木瓜、西红柿、茼蒿和黄秋葵,辅料包括红糖、蜂蜜和低聚果糖中的一种或几种,其制备方法包括以下步骤:(1)接种酵母菌;(2)预发酵;(3)加入主料;(4)发酵;(5)搅拌;(6)接入菌种;(7)熟化储存;(8)超滤。
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本发明公开了一种复合果蔬酵素及其制备方法,具体步骤:(1)将果蔬混合粉碎,果蔬由下述原料组成:胡萝卜10-30份、牛蒡10-30份、山药10-30份、生姜10-30份、黄瓜10-30份、西兰花10-30份、芦荟10-30份、菠菜10-30份、南瓜10-30份、苹果10-30份、生梨10-30份、柚子10-30份、菠萝10-30份、红枣10-30份、山楂10-30份、木瓜10-30份、橙子10-30份、桃子10-30份、柠檬10-30份、梅子10-30份、葡萄10-30份、桑葚10-30份、蓝莓10-30份