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一种微胶囊型速溶红茶.pdf
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本发明公开了一种微胶囊型速溶红茶，主料为红茶的干叶，辅料为用作制取微胶囊的复合壁材，其中复合壁材由麦芽糊精、果胶和β‑环糊精组成，三者的重量比为13:5:2。本发明的微胶囊型速溶红茶，解决了速溶红茶产品香气淡且还原度低的品质问题，较好的保留了红茶原有的香气、营养成分和色泽。
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