蜜饯生产装置及蜜饯生产方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111053142A(43)申请公布日2020.04.24(21)申请号201911305387.0(22)申请日2019.12.18(71)申请人唐征海地址315402浙江省宁波市余姚市世南西路下菱新村119栋505室(72)发明人唐征海(74)专利代理机构北京中济纬天专利代理有限公司11429代理人潘剑敏(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)A23B7/02(2006.01)权利要求书1页说明书5页附图7页(54)发明名称蜜饯生产装置及蜜饯生产方法(57)摘要本申请提供了一种蜜饯生产装置及方法，其中，蜜饯生产装置包括：压榨装置以及烘干装置；压榨装置包括：压榨桶、压板以及挤压装置。压榨桶的筒壁上设置有多个通孔。压板设置在压榨桶的容纳腔内，用于挤压鲜果。挤压装置与压板连接，用于带动压板在容纳腔内移动。本申请提供的蜜饯生产装置，采用压榨方式快速地将鲜果中的大部分水分去掉，然后在通过烘干装置烘干制成蜜饯，缩短了蜜饯的制作时间，且由于蜜饯的生产时间短，从而不需要经过盐煮和添加食品添加剂的防腐处理，一方面，避免了食品添加剂刺鼻的气味，保留了鲜果的本身的味道，增加了产品的市场的竞争力；另一方面，由于不需要盐煮处理，降低了蜜饯钠的含量，使蜜饯更加的健康。CN111053142ACN111053142A权利要求书1/1页1.一种蜜饯生产装置，其特征在于，包括：压榨装置，所述压榨装置用于对鲜果进行压榨处理形成半成品；以及烘干装置，所述烘干装置用于对半成品进行烘干处理；其中，所述压榨装置包括：压榨桶，所述压榨桶的筒壁上设置有多个通孔，所述压榨桶具有用于容纳所述鲜果的容纳腔；压板，所述压板设置在所述容纳腔内，并可在所述容纳腔内移动，用于挤压所述鲜果；以及挤压装置，所述挤压装置与所述压板连接，用于带动所述压板在所述容纳腔内移动。2.根据权利要求1所述的蜜饯生产装置，其特征在于，所述压榨装置还包括：外筒，所述外筒的底部设置有出液口，所述压榨桶设置在所述外桶内。3.根据权利要求1所述的蜜饯生产装置，其特征在于，所述挤压装置为液压装置。4.根据权利要求1所述的蜜饯生产装置，其特征在于，还包括：检测装置，所述检测装置设置在所述压榨装置上，用于检测所述鲜果的含水量，并发送电信号；以及控制装置，所述控制装置与所述检测装置和所述挤压装置连接，所述控制装置接收所述电信号，并根据所述电信号控制所述挤压装置停止运行。5.根据权利要求1所述的蜜饯生产装置，其特征在于，还包括：收集装置，所述收集装置用于收集所述压榨装置压榨所述鲜果产生的液体。6.根据权利要求1所述的蜜饯生产装置，其特征在于，还包括：包糖装置，所述包糖装置对烘干处理后的半成品进行包糖处理。7.一种蜜饯生产方法，用于如权利要求1至6中任一项所述的蜜饯生产装置，其特征在于，包括：对鲜果进行压榨处理，去除所述鲜果中的液体形成半成品，并收集所述液体；对半成品进行干燥处理制成蜜饯。8.根据权利要求7所述的蜜饯生产方法，其特征在于，所述对半成品进行干燥处理形成蜜饯之前还包括：对所述半成品进行包糖处理。9.根据权利要求7所述的蜜饯生产方法，其特征在于，所述对半成品进行干燥处理制成蜜饯之后还包括：对所述蜜饯进行包糖处理。10.根据权利要求7所述的蜜饯生产方法，其特征在于，所述对鲜果进行压榨处理，去除所述鲜果中的液体形成半成品，并收集所述液体具体包括：所述对鲜果进行压榨处理，去除所述鲜果中50％～70％的液体形成半成品，并收集所述液体。2CN111053142A说明书1/5页蜜饯生产装置及蜜饯生产方法技术领域[0001]本申请涉食品加工领域，具体而言，涉及蜜饯生产装置及蜜饯生产方法。背景技术[0002]本申请对于背景技术的描述属于与本申请相关的相关技术，仅仅是用于说明和便于理解本申请的申请内容，不应理解为申请人明确认为或推定申请人认为是本申请在首次提出申请的申请日的现有技术。[0003]新鲜水果不易保存，经济效益低，而且放久后营养价值会大大降低。将这些果蔬加工成品种繁多、口感丰富的蜜饯类产品不仅能实现对这些果蔬综合利用，而且便于保存，提高其经济价值。[0004]目前，市面上现有的蜜饯在生产过程中的都添加有防腐剂如山梨酸钾、苯甲酸钠、漂白剂如亚硫酸盐或焦亚硫酸盐等食品添加剂。但是众所周知，防腐剂和漂白剂对人体身体存在一定潜在的危险。随着人民群众健康意识的不断增强，对物质生活的品质要求不断提高，不添加防腐剂的食品更符合当代人健康的消费观念，无防腐剂蜜饯将具有巨大的潜在市场；另外，现有的传统方法生产蜜饯的工序比较多，耗费时间比较多，生产效率低。发明内容[0005]本申请第一方面的实施例提供了一种蜜饯生产装置，包括：压榨装置，所述压榨装置