肉桂蜜饯及其生产方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103621754103621754A(43)申请公布日2014.03.12(21)申请号201310609207.4(22)申请日2013.11.27(71)申请人广西源安堂药业有限公司地址537216广西壮族自治区贵港市桂平市中沙镇(72)发明人姜平川莫兆钦杨铭(74)专利代理机构北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350代理人罗保康(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称肉桂蜜饯及其生产方法(57)摘要本发明公开一种肉桂蜜饯，其组成包括如下重量份数的原料：肉桂500～800；蜂蜜100～300；琼脂10～15；水适量。其生产方法是：拣选3～4mm厚肉桂，切成长宽为1.5×1cm的小块，洗净，加纯化水浸润6～8h后，煮沸8～12分钟，取出沥干水分，备用；按配方称取琼脂与蜂蜜，琼脂加适量纯化水后加热溶解成半透明的胶浆，加入蜂蜜混合均匀后再加入沥干的肉桂，80～100℃加热搅拌均匀，滤去多余的琼脂蜂蜜液，将肉桂分散于容器中，30℃以下冷却至肉桂表面的琼脂蜂蜜液凝结，得到肉桂蜜饯。本发明的肉桂蜜饯甜味怡人，口含食用，食用方便，具有肉桂的补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经功效。CN103621754ACN10362754ACN103621754A权利要求书1/1页1.肉桂蜜饯，其特征在于，其组成包括如下重量份数的原料：肉桂500～800；蜂蜜100～300；琼脂10～15；水适量。2.如权利要求1所述肉桂蜜饯的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）拣选3～4mm厚肉桂，切成长宽为1.5×1cm的小块，洗净，加纯化水浸润6～8h后，煮沸8～12分钟，取出沥干水分，备用；（2）按配方称取琼脂与蜂蜜，琼脂加适量纯化水后加热溶解成半透明的胶浆，加入蜂蜜混合均匀后再加入沥干的肉桂，80～100℃加热搅拌均匀，滤去多余的琼脂蜂蜜液，将肉桂分散于容器中，30℃以下冷却至肉桂表面的琼脂蜂蜜液凝结，得到肉桂蜜饯。2CN103621754A说明书1/2页肉桂蜜饯及其生产方法技术领域[0001]本发明公开一种肉桂蜜饯及其生产方法，属于保健饮品。背景技术[0002]肉桂（拉丁学名Cinnamomumcassia）又名玉桂、牡桂，为樟科常绿乔木。肉桂全身是宝，肉桂枝叶含有0.8～1.6%的挥发油，通过水蒸气蒸馏法等方法提取得到的肉桂油是一种名贵香精，是提取肉桂醛的主要原料。肉桂皮是一种药食两用的滋补中药，具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经等功效。广西是全国最大的肉桂产地，全区肉桂种植面积205.5万亩，年产桂皮3万吨以上，肉桂油约1000吨。广西的肉桂产业基础薄弱，主要以初级产品销售出口，肉桂的深加工产品几乎是一片空白，因而肉桂产业效益低，极大的挫伤了广大肉桂种植农户的热情，一些原肉桂种植农户见种植肉桂效益低，纷纷改种经济效益好的速生桉。[0003]因而对肉桂进行深加工，开发肉桂深加工产品，提高肉桂产业经济效益，才能让肉桂产业健康的、可持续的发展。发明内容[0004]本发明的目的是公开一种肉桂深加工产品——肉桂蜜饯，具有肉桂的补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经功效，同时减轻了原料肉桂的辛辣，甜味怡人，食用方便。本发明同样公开这种产品的生产方法。[0005]本发明的技术方案是：肉桂蜜饯，其组成包括如下重量份数的原料：肉桂500～800；蜂蜜100～300；琼脂10～15；水适量。[0006]其生产方法是：拣选3～4mm厚肉桂，切成长宽为1.5×1cm的小块，洗净，加纯化水浸润6～8h后，煮沸8～12分钟，取出沥干水分，备用；按配方称取琼脂与蜂蜜，琼脂加适量纯化水后加热溶解成半透明的胶浆，加入蜂蜜混合均匀后再加入沥干的肉桂，80～100℃加热搅拌均匀，滤去多余的琼脂蜂蜜液，将肉桂分散于容器中，30℃以下冷却至肉桂表面的琼脂蜂蜜液凝结，得到肉桂蜜饯。[0007]本发明产生的积极效果是：1.本发明的肉桂蜜饯为肉桂全新深加工产品，拓展了肉桂产业产品线，增加肉桂附加值，提高种植者生产积极性，保障肉桂产业的可持续发展；2.本发明的肉桂蜜饯生产过程中对原料肉桂煮沸处理，所得产品减轻了原料肉桂的性大热、辛辣，所得产品甜味怡人，口含食用，食用方便。3CN103621754A说明书2/2页具体实施方式[0008]实施例1拣选3～4mm厚肉桂，切成长宽为1.5×1cm的小块，洗净，加纯化水浸润6h后，煮沸8～10分钟，取出沥干水分，备用；取琼脂10份，加适量纯化水后加热溶解成半透明的胶浆，加入蜂蜜100份，混合均匀后再加入沥干的肉桂500份，80℃加热搅拌均匀，滤去多余的琼脂蜂