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一种芝士冬蓉月饼及其制备方法.pdf
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曦晨****22
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一种芝士冬蓉月饼及其制备方法.pdf
发明公开了一种芝士冬蓉月饼及其制备方法，芝士冬蓉月饼包括馅料和饼皮，馅料由以重量百分比计的下列原料制得：冬瓜55‑65％、砂糖12‑15％、葡萄糖浆8‑12％、植物油8‑12％、黄油6‑8％、芝士3‑5％；饼皮由以重量百分比计的下列原料制得：小麦粉45‑55％、乳粉5‑10％、炼奶3‑5％、芝士粉10‑15％、黄油15‑18％、鸡蛋3‑6％、砂糖8‑10％。本制备方法是S1：制作冬蓉馅料和S2：制作芝士饼皮，S4：将冬蓉馅料包裹在芝士饼皮中，放入月饼模具中压紧，然后进行烘烤，最后冷却成型。本发明提供的一种
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一种芝士奶酪月饼及其制备方法.pdf
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芝士年糕及其制备方法.pdf
本发明涉及日常生活中的食品加工领域，具体地涉及一种芝士年糕，原料质量份数配比为：优质粳米78‑82份、糯米18‑22份、芝士30‑100份，所述芝士年糕为长条包芯状，由粳米和糯米制成的年糕外皮包裹芝士芯，年糕外皮与芝士芯的重量比为（1‑3）：1。该年糕中粳米占主要成分，粳米中蛋白质、脂肪、维生素含量较高，适合中老年人食用，芝士以包芯形式做成年糕芯，水煮、蒸、炒、炸、煎以及下火锅都行，能够满足人们的不同饮食需求，与传统油煎、油炸年糕相比，可以在少油的条件下食用，更健康，食用方法和口味更多样。
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