一种虾青素皮克林乳液及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113116820A(43)申请公布日2021.07.16(21)申请号202110485240.5A23P10/30(2016.01)(22)申请日2021.04.30A61P39/06(2006.01)A61Q19/08(2006.01)(71)申请人中国海洋大学地址266101山东省青岛市崂山区松岭路238号(72)发明人徐杰杨鲁蔡韩菲乔星薛长湖魏子淏唐庆娟王玉明姜晓明李敬(51)Int.Cl.A61K9/107(2006.01)A61K8/06(2006.01)A61K31/122(2006.01)A61K8/35(2006.01)A61K8/36(2006.01)A61K8/73(2006.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书5页附图2页(54)发明名称一种虾青素皮克林乳液及其制备方法(57)摘要本发明属于活性物质制剂制备技术领域，具体涉及一种虾青素皮克林乳液及其制备方法。包括制备壳聚糖‑瓜尔豆胶纳米颗粒乳化剂、以纳米颗粒为乳化剂来制备虾青素皮克林乳液的步骤；其中，制备壳聚糖‑瓜尔豆胶纳米颗粒乳化剂步骤具体为在高速搅拌条件下将壳聚糖醋酸溶液缓慢滴加到瓜尔豆胶溶液中，持续搅拌，调节pH为3‑6，得到壳聚糖‑瓜尔豆胶纳米颗粒乳化剂。本发明制备工艺温和，原料绿色安全，无表面活性剂；制备的皮克林乳液理化稳定性高，储存2个月后，无显著相分离现象，37℃加速氧化一个月后脂质氧化产物含量显著较低吐温80乳液，虾青素保留率显著高于传统乳液。CN113116820ACN113116820A权利要求书1/1页1.一种虾青素皮克林乳液的制备方法，其特征在于：包括制备壳聚糖‑瓜尔豆胶纳米颗粒乳化剂、以纳米颗粒为乳化剂来制备虾青素皮克林乳液的步骤；其中，制备壳聚糖‑瓜尔豆胶纳米颗粒乳化剂步骤具体为在高速搅拌条件下将壳聚糖醋酸溶液缓慢滴加到瓜尔豆胶溶液中，持续搅拌，调节pH为3‑6，得到壳聚糖‑瓜尔豆胶纳米颗粒乳化剂。2.如权利要求1所述的虾青素皮克林乳液的制备方法，其特征在于：将壳聚糖‑瓜尔豆胶纳米颗粒乳化剂与虾青素油溶液(油相)混合后，经过高速剪切，得到虾青素皮克林乳液。3.如权利要求1所述的虾青素皮克林乳液的制备方法，其特征在于：所述壳聚糖醋酸溶液中壳聚糖的添加量为醋酸水溶液的0.1‑2％。4.如权利要求1所述的虾青素皮克林乳液的制备方法，其特征在于：所述瓜尔豆胶溶液中瓜尔豆胶的添加量为超纯水的0.05‑1％。5.如权利要求1所述的虾青素皮克林乳液的制备方法，其特征在于：所述壳聚糖醋酸溶液和瓜尔豆胶溶液混合搅拌的转速为400‑1200rpm，时间为0.5h‑24h。6.如权利要求1所述的虾青素皮克林乳液的制备方法，其特征在于：所述壳聚糖和瓜尔豆胶的混合搅拌溶液中，壳聚糖和瓜尔豆胶的质量比为(5:1)～(1:2)。7.如权利要求2所述的虾青素皮克林乳液的制备方法，其特征在于：所述的虾青素油溶液为虾青素与动植物油的混合物；所述的虾青素含量为总油质量的1‑99％。8.如权利要求2所述的虾青素皮克林乳液的制备方法，其特征在于：油相占皮克林乳液总质量的20‑70％。9.如权利要求2所述的虾青素皮克林乳液的制备方法，其特征在于：所述高速剪切的转速为6000‑25000rpm，时间为1‑3min。10.一种权利要求1中所述方法制备的虾青素皮克林乳液。2CN113116820A说明书1/5页一种虾青素皮克林乳液及其制备方法技术领域[0001]本发明属于活性物质制剂制备技术领域，具体涉及一种虾青素皮克林乳液及其制备方法。背景技术[0002]虾青素是一种类胡萝卜素，广泛存在于鱼、虾、螃蟹、红法夫酵母和雨生红球藻中。由于其抗氧化特性，被广泛应用于化妆品、保健品和水产养殖行业。虾青素是一种强效的单线态氧猝灭剂和高效的清除剂，起着重要的作用超氧阴离子和羟基自由基的抗氧化剂。定期服用虾青素有许多健康益处，例如增强和调节免疫系统，降低心血管疾病、延缓衰老、增强抵抗力和防治癌症方面有独特的作用。因此虾青素作为一种新型功能活性因子，具有巨大的市场前景。但是虾青素的疏水结构，导致其水溶性极差，限制其在水相介质中的应用。此外，虾青素分子结构中具有的高度不饱和共轭双链，在光照、氧气、高温和紫外线条件下极易被氧化降解，使其活性功能丧失，影响样品稳定性，极大的限制了虾青素的应用与消费。因此，如何提高虾青素的水溶性和稳定性，是将天然虾青素大规模产品市场话的关键技术问题。[0003]乳液通常由油、水、表面活性剂、助表面活性剂和电解质等组成的稳定体系。分散相为油、分散介质为水的体系称为O/W型乳液，反之则称为W/O型微乳状液。可作为脂溶性活性物质的包封和递送的载体，广泛应用于食品、化妆