一种比色型食品新鲜度智能指示标签及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113903245A(43)申请公布日2022.01.07(21)申请号202111172154.5(22)申请日2021.10.08(71)申请人西安理工大学地址710048陕西省西安市金花南路5号(72)发明人安宁丽方长青秦靖萱薛文娜马利娥郭嘉鹏(74)专利代理机构西安通大专利代理有限责任公司61200代理人白文佳(51)Int.Cl.G09F3/02(2006.01)权利要求书2页说明书6页附图4页(54)发明名称一种比色型食品新鲜度智能指示标签及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种比色型食品新鲜度智能指示标签及其制备方法，属于食品智能包装技术领域，包括纤维素‑花青素多孔薄膜和AKD疏水结构，此外，在显色标签表面还使用AKD材料制备了一层疏水结构，该疏水结构具有特殊的表面形貌，在微米级别为不同的图形，如网格、半球等；在纳米级结构则是竖立的片层结构，具有优益的疏水性。疏水结构具有间隙，没有完全覆盖混合薄膜表面，从而能够在疏水的同时保留其水蒸气透过性及显色性。若干个疏水结构的均匀排布，提高了混合薄膜的疏水性，从而使标签的完整性以及显色性得到了保护，且不影响智能标签的显色性以及水蒸气透过性。是一种既不影响显色效果，又具有高疏水效果的智能标签。CN113903245ACN113903245A权利要求书1/2页1.一种比色型食品新鲜度智能指示标签，其特征在于，比色型食品新鲜度智能指示标签包括纤维素‑花青素多孔薄膜和AKD疏水结构；AKD疏水结构设有若干个，阵列分布在纤维素‑花青素多孔薄膜上表面；AKD疏水结构两两之间设有间隙。2.根据权利要求1所述的比色型食品新鲜度智能指示标签，其特征在于，AKD疏水结构为微纳结合的结构；纳米级的微观结构为沿竖直方向的片层结构；微米级的微观结构为球型、三维凸起栅格。3.一种比色型食品新鲜度智能指示标签的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1)制备纤维素‑花青素多孔薄膜；步骤2)在纤维素‑花青素多孔薄膜上采用印刷工艺制备AKD疏水结构。4.根据权利要求3所述的比色型食品新鲜度智能指示标签的制备方法，其特征在于，印刷工艺包括压印工艺、3D打印工艺、丝网印刷工艺。5.根据权利要求3所述的比色型食品新鲜度智能指示标签的制备方法，其特征在于，步骤1)具体是：将花青素粉末和去离子水混合，得到花青素溶液，将花青素溶液与成膜基液混合，得到混合溶液；对混合溶液进行倒模，得到纳米纤维素‑花青素多孔薄膜；其中，成膜基液由纳米纤维素溶液和甘油混合而成。6.根据权利要求5所述的比色型食品新鲜度智能指示标签的制备方法，其特征在于，步骤1)中，花青素粉末和去离子水混合的投料比为(0.5～1.5)g：10ml；混合溶液中，花青素溶液与成膜基液混合的体积比为(0.8～1.2)：4；成膜基液中，甘油和纳米纤维素溶液的质量比为(0.5～1.5)：5；纳米纤维素溶液的密度为1.6g/cm3。7.根据权利要求4所述的比色型食品新鲜度智能指示标签的制备方法，其特征在于，压印工艺具体为：将烷基烯酮二聚体研磨至粉末状；将研磨好的烷基烯酮二聚体粉末倒入模具上，之后对模具进行加热；将模具转移至纤维素‑花青素多孔薄膜上，加热后急速降温至0℃，在纤维素‑花青素多孔薄膜上得到透气疏水复合膜。8.根据权利要求4所述的比色型食品新鲜度智能指示标签的制备方法，其特征在于，3D打印工艺具体为：将烷基烯酮二聚体研磨至粉末状；将研磨好的烷基烯酮二聚体粉末与乙醇进行混合，水浴加热后获得3D打印墨水；以纤维素‑花青素多孔薄膜为基底，按照预设的疏水结构图案，利用3D打印墨水在基底上进行3D打印，在纤维素‑花青素多孔薄膜上得到包含图案的复合膜。9.根据权利要求7所述的比色型食品新鲜度智能指示标签的制备方法，其特征在于，对模具进行加热的条件为：温度50～70℃下保持15～20分钟；将模具转移至纤维素‑花青素多孔薄膜上，加热的同时对模具施压，加热温度为30～40℃，施压10min；2CN113903245A权利要求书2/2页模具加热之后首先将模具表面多余的烷基烯酮二聚体刮除。10.根据权利要求8所述的比色型食品新鲜度智能指示标签的制备方法，其特征在于，研磨好的烷基烯酮二聚体粉末与乙醇混合的投料比为5g：(10～20)ml；乙醇为浓度90％的无水乙醇。3CN113903245A说明书1/6页一种比色型食品新鲜度智能指示标签及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品智能包装技术领域，涉及一种比色型食品新鲜度智能指示标签及其制备方法。背景技术[0002]生鲜食品在运输、销售以及储藏过程中容易受到物理、化学及生物方面的影响，产生微腐败从而影响产品本身的质量。传统的包装无法对产品品质变化进行实时监测，