玫瑰花调味茶烤熏设备及烤熏工艺.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115226801A(43)申请公布日2022.10.25(21)申请号202210908106.6(22)申请日2022.07.29(71)申请人济南天源玫瑰制品开发有限公司地址250400山东省济南市平阴县经济开发区文化街中段路北(72)发明人丁正奎丁明明姚化胜李子胜(74)专利代理机构济南诚智商标专利事务所有限公司37105专利代理师刘乃东(51)Int.Cl.A23F3/40(2006.01)A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书5页附图5页(54)发明名称玫瑰花调味茶烤熏设备及烤熏工艺(57)摘要本发明公开了玫瑰花调味茶烤熏设备及烤熏工艺，包括熏房、导味筒、玫瑰精油放置室、加温室，所述玫瑰精油放置室位于熏房下方并通过进气口连通，所述导味筒设于熏房内，所述导味筒的筒壁上设有筛孔，玫瑰精油放置室位于熏房下方，玫瑰精油放置室内放置玫瑰精油放置容器，玫瑰精油放置室底部设有加温室，加温室内设置加热器。本发明的设备和工艺，茶叶能够均匀受热、受香，保证玫瑰花瓣的香气缓慢浸入茶体内，保证茶叶的香味和特色，能够很好地保留玫瑰花原生态、天然活性营养成分和纯正色泽，既富有营养又保持独特口味。CN115226801ACN115226801A权利要求书1/1页1.一种玫瑰花调味茶烤熏设备，包括熏房、导味筒、玫瑰精油放置室、加温室，所述玫瑰精油放置室位于熏房下方并通过进气口连通，所述导味筒设于熏房内，所述导味筒的筒壁上设有筛孔，玫瑰精油放置室位于熏房下方，玫瑰精油放置室内放置玫瑰精油放置容器，玫瑰精油放置室底部设有加温室，加温室内设置加热器，所述熏房两侧与支撑架连接，玫瑰精油放置室、加温室分别设有打开和密封室内的玫瑰精油放置室开关门、加温室开关门。2.如权利要求1所述的玫瑰花调味茶烤熏设备，其特征是，所述熏房为筒状结构，包括筒体、上端的密封盖、下部筒底，所述密封盖与筒体的上端连接，下部筒底与筒体的下端连接，筒体、密封盖、筒底形成封闭的筒状结构，如筒体与密封盖通过可拆卸的卡扣结构连接，进气口设于下部筒底上；所述筒体为圆柱形筒体，所述导味筒为圆柱形薄壁筒，所述导味筒与熏房筒体轴线平行布置，导味筒的下端与熏房下端连接，其中导味筒的下端与进气口位置配合。3.如权利要求1所述的玫瑰花调味茶烤熏设备，其特征是，所述导味筒的上端为筛孔状，所述熏房内设置多个导味筒。4.如权利要求1所述的玫瑰花调味茶烤熏设备，其特征是，在熏房上部连接有温度表、压力表、湿度表、空气阀。5.如权利要求1所述的玫瑰花调味茶烤熏设备，其特征是，所述玫瑰精油放置容器采用玻璃烧杯，烧杯内倒入玫瑰精油；所述加热器采用电阻炉。6.利用权利要求1到5任意一项所述的玫瑰花调味茶烤熏设备的玫瑰花调味茶烤熏工艺，其特征是，包括以下步骤：1)首先将茶与玫瑰干花还原鲜花，按的比例掺匀放入熏房内，密封盖密封，通过加热器加热到设定温度；2)打开玫瑰精油放置室门，将定量的从红玫瑰中萃取的玫瑰精油倒入玫瑰精油放置容器内，关闭玫瑰精油放置室门，打开空气阀，继续加温到50—60℃，其香气开始挥发，香气挥发并通过熏房内的导味筒慢慢浸入茶叶体内，主要起到提香的作用，待香气饱和后停止升温，保温持续时间80‑100min，然后自然降温，当熏房内温度降至40℃时，茶叶开始缓慢收缩，植物细胞渐渐闭合，锁住香气不再外泄。7.如权利要求6所述的玫瑰花调味茶烤熏工艺，其特征是，所述步骤1)茶与玫瑰干花还原鲜花按1:0.2的比例掺匀放入熏房内。8.如权利要求6所述的玫瑰花调味茶烤熏工艺，其特征是，所述步骤1)加热温度40‑50℃、压力0.02mpa、湿度10‑13％rh时，茶叶开始缓慢膨胀，肉质逐步变软，植物细胞渐渐打开，玫瑰花的香气缓慢浸入茶体内，用时90‑120min。9.如权利要求6所述的玫瑰花调味茶烤熏工艺，其特征是，所述步骤1玫瑰干花采用重瓣红玫瑰，茶叶采用绿茶、白茶、红茶。10.如权利要求9所述的玫瑰花调味茶烤熏工艺，其特征是，所述绿茶为龙井、碧螺春。2CN115226801A说明书1/5页玫瑰花调味茶烤熏设备及烤熏工艺技术领域[0001]本发明涉及玫瑰花与茶类烤熏加工技术领域，特别涉及一种玫瑰花调味茶烤熏设备及烤熏工艺。背景技术[0002]山东省平阴县是国家命名的“中国玫瑰之乡”，被国家质量技术监督检验检疫总局批准为原产地保护产品，玫瑰栽植已有一千多年的历史，平阴玫瑰以花大、色艳、出油率高而蜚声中外。中科院化验数据证明，平阴玫瑰香叶醇、香叶酸含量数倍于保加利亚等国的玫瑰，且其他国家的玫瑰只能做化妆品，不能食用。而平阴的传统重瓣红玫瑰既能做化妆品，又能食用。据《中药大辞典》载：玫瑰是药食同源的花卉，被称为君子药，其性温和，香气甜润，具有疏肝醒脾，