中考化学 化学与生活环境 辅导讲义（无答案）.doc

中考化学化学与生活辅导讲义授课主题化学与环境、生活教学目的基础知识进一步掌握熟悉去年试题类型。教学重难点人体营养物质教学内容本节知识点讲解1、化学与环境（一）化学与水（1）水污染：指排放到水中的污染物超过了水体的自净能力使水质恶化。A、水污染物：工业“三废”（废渣、废液、废气）；农药、化肥的不合理施用；生活污水的任意排放。B、防止水污染：工业三废经处理达标排放、提倡零排放；生活污水要集中处理达标排放、提倡零排放；合理施用农药、化肥提倡使用农家肥；加强水质监测。（2）爱护水资源：A、节约用水提高水的利用率节约用水一方面要防止浪费水另一方面要通过使用新技术改革工艺和改变习惯来减少大量工农业和生活用水提高水的利用率。B、防治水体污染的办法：减少污染物的产生；对被污染的水体进行处理使之符合排放标准；农业上提倡使用农家肥合理使用化肥和农药；生活污水集中处理后再排放。化学与空气（1）空气污染的污染物是有害气体和烟尘。污染源包括煤、石油等化石燃料燃烧产生的二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳(三大有害气体)还包括工业废气等方面。（2）计入空气污染指数的项目为：二氧化硫、一氧化碳、二氧化氮、可吸入颗粒物和臭氧等。（3）空气污染的危害：造成世界三大环境问题(温室效应、臭氧层破坏、酸雨)、损害人体健康、破坏生态平衡、影响作物生长、破坏生态平衡等。（4）防治空气污染：加强大气质量监测;改善环境状况;减少使用化石燃料;使用清洁能源;积极植树、造林、种草；禁止露天焚烧垃圾等。化学与肥料（1）使用化肥、农药对环境的影响①土壤污染：重金属元素、有毒有机物、放射性物质；②大气污染：NO2、NH3、H2S、SO2；③引起水体污染：N、P过多导致水体富营养化赤潮、水华等现象。（2）合理使用化肥①根据土壤情况和农作物种类选择化肥；②农家肥和化肥合理配用。化学与白色污染（1）白色污染产生的原因：大部分塑料在自然环境中很难降解长期堆放会破坏土壤污染地下水危害海洋生物的生存；而且如果焚烧含氯塑料会产生有刺激性气味的氯化氢气体等从而对空气造成污染。由于废旧塑料包装物大多呈白色因此造成的环境污染被称为“白色污染”。（2）防止白色污染的措施：①减少使用不必要的塑料制品如用布袋代替塑料袋等；②重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等；③使用一些新型的、可降解的塑料如微生物降解塑料和光降解塑料等：④回收各种废弃塑料。2、人体需要的营养物质（一）营养素之蛋白质（1）营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。（2）蛋白质①作用：a、蛋白质是构成细胞的基本物质是机体生长及修补受损组织的主要原料。b、提供能量。②存在：a、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分。b、肉、蛋、奶、鱼、大豆及豆制品、花生等食物中。③结构：由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物相对分子质量从几万到几百万。④在人体内的转换：人体通过食物获得的蛋白质在胃肠道里与水发生反应生成氨基酸。氨基酸通过肠壁进入血液循环一部分氨基酸被氧化生成尿素、二氧化碳和水等排出体外同时放出能量供人体活动的需要。另一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质维持人体的生长发育和组织更新。⑤血红蛋白：功能—血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。构成：血红蛋白是由蛋白质和血红素构成的。氧合血红蛋白实质：血红蛋白中血红素的与氧结合成为氧合血红蛋白。即血红蛋白+O2→氧合血红蛋白。煤气中毒：血红蛋白与一氧化碳结合的能力比氧气强导致人体缺氧中毒或窒息死亡。吸烟有害健康：香烟的烟气中含有几百种有毒物质其中就有一氧化碳。⑥酶：酶也是一类重要的蛋白质是生物催化剂能催化生物体内的反应。特征：一种酶只能催化一种反应而且是在体温和接近中性的条件下进行的。⑦蛋白质变性：有些物质如甲醛等会破坏蛋白质的结构使其失去生物活性而变质。蛋白质在重金属盐（汞盐、银盐、铜盐等）、酸、碱、乙醇、尿素、鞣酸等的存在下或是加热至70℃～100℃；或在X射线、紫外线的作用下其空间结构发生改变和破坏从而失去生物学活性如酶失去催化活性血红蛋白失去输氧能力等这种现象称为变性。（二）营养素之糖类①组成；糖类由碳、氢、氧三种元素组成。又叫碳水化合物。②淀粉属于糖类。化学式：(C6H10O5)n相对分子质量从几万到几十万。③存在：存在于植物种子或块茎中如稻、麦、马铃薯等；富含糖类食品：玉米、大米、馒头、白糖、红糖、土豆、面包等④淀粉在人体内的转化：淀粉麦芽糖葡萄糖二氧化碳和水C6H12O6+6O26CO2+6H2O⑤功能：是供机体活动和维持恒定体温的需要。在人体食物所供给的总能量中有60%~70%来自糖类。⑥蔗糖：化学式：C12H22O11分类：白糖、冰糖和红糖用途：甜味剂（三）营养素之油脂和维生素（1）油脂①种类：植物油