中考备考营养食谱.doc

2019年中考备考营养食谱五元鹌鹑蛋：鹌鹑蛋20个桂圆20克莲子20克荔枝20克枣10个构把6克冰糖60克鸡油、盐适量。莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净。荔枝去壳鹌鹑蛋煮熟去壳；蒸碗内注入清水放入冰糖、精盐、桂圆、黑枣、构把、荔枝、莲子、鹌鹑蛋上笼落30分钟后倒出原汁并把鹌鹑蛋等原料转装平盘中；原汁勾清艾放入鸡油淋在上面即成。功效：此食疗开胃益脾。养心安神适用于紧张比赛或考试前食用可以稳定情绪。萝卜枸杞黑米粥：胡萝卜I00克构把20克黑米200克核桃仁20克。将洗净的胡萝卜切成小块备用；起火上锅加适量水放入黑米、胡萝卜块用大火烧开后加入枸杞再煮开后改用小火煮至米熟软即可。功效：此食疗可常做主食食用滋补肝肾、血明目、脑益智用于肝肾不足之目暗眼花、记忆力减退等症也可用于干眼病夜育症的预防。青椒南瓜：南瓜500克青椒lOo克盐适量。将南瓜洗净后削去外皮去瓜瓤切成粗丝备用；青椒洗净去蒂去籽切成粗丝备用；将南瓜用少量盐腌两分钟再用水漂一下沥千水备用；将炒锅洗净置于旺火上放油烧至七分热下青椒丝、盐微炒再下南瓜丝炒几下至南瓜断生即可起锅。