山药炖鸡汤的做法 山药炖鸡汤的功效.doc

山药炖鸡汤的做法山药炖鸡汤的功效
【导读】HYPERLINK"http://ys.cnhubei.com/yinshi/shanyao/"\t"_blank"山药炖鸡汤怎么做才好吃？山药炖鸡汤的功效是什么呢？《神农本草经》里说过：长期吃山药能延年益寿。如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。山药炖鸡最好选用柴鸡。HYPERLINK"http://ys.cnhubei.com/yinshi/shanyao/20121108_20512.html?1354845255">>>山药的做法大全
材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克
做法1
1、山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2、HYPERLINK"http://ys.cnhubei.com/yinshi/jirou/"\t"_blank"鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.
4、加盐调味即可。
山药炖鸡汤
做法2
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，
3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，HYPERLINK"http://ys.cnhubei.com/yinshi/gouqi/"\t"_blank"枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
做法3
原料：山药、柴鸡，生姜、HYPERLINK"http://ys.cnhubei.com/zhongyiyaocai/hongzao/"\t"_blank"红枣、枸杞。调料：食盐、白糖。
做法：
1、首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。
2、现在找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。
3、如果有条件，最好再放一些HYPERLINK"http://ys.cnhubei.com/zhongyiyaocai/dangshen/"\t"_blank"党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。
4、大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。一道营养丰富的山药炖鸡就做好了。
山药炖鸡汤
山药炖鸡汤功效
山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳HYPERLINK"http://ys.cnhubei.com/ranqun/kesou/"\t"_blank"咳嗽，HYPERLINK"http://ys.cnhubei.com/jibing/yijing/"\t"_blank"遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。
1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。