食用菌种质保存_未来食用菌生产的关键.pdf

第21卷第3期中国食用菌EDIBLEFUNGIOFCHINA7

食用菌种质保存

———未来食用菌生产的关键

彭克俭

(湖南省安江农校,湖南怀化41800)

摘要:人口的迅速增长需要保存自然资源,其中食资源严重丢失。一些科学家提出:生物物种的数量
用菌种质就是重要的资源之一。自然界中食用菌种质的正逐渐减少,有的甚至灭绝。其中食用菌种质资源
衰退,栽培中传统地方品种被取代,改良新品种又倾向就是人类福利最重要的资源之一。据统计,全球约
于遗传一致性生产中商业菌株的繁杂性重复性这些
,,有菌物150万种,全球已知约7万种(Hawksworth
都迫切要求在全国范围内进行食用菌种质的搜集、保存、
1991)。其中大型真菌约1万种(Kendricfks1985)。
评估及合理利用。食用菌现存遗传资源的保存及其遗传
我国已知菌物约万种(余永年)大型真
多样性恢复是未来食用菌生产的关键。11998,
菌估计已知种以上已记述种多种
关键词:食用菌;种质(遗传资源);保存3800,871,90
可以人工栽培(卯晓岚1998)。目前,我国仍有
随着人口迅速增长,大面积地区被城市化建许多大型真菌(蕈菌)生长的生态环境没有调查,
设,城市污染日益加重,生态环境严重破坏,自然许多蕈菌种类未命名,蕈菌种质资源研究仍存在许

17cm×33cm塑料袋、装料400g生产,8月中下旬16℃现蕾慢(7～10天),菇体生长慢,10～15天采
至第二年3月初均可播种,以秋栽产量最高。笔者收;气温16～29℃现蕾快(2～5天)菇体生长快,
用棉子壳、废棉、甘蔗渣、木屑等为主料,辅料麸7天即可采收;气温3～6℃时菇盖上易形成瘤状或
皮、米糖、玉米粉等栽培、均可获得高产,以棉子颗粒状突起物。
壳为主料或掺入部分棉子壳能提高产量。子实体生育期的湿度以85%～90%为宜,在子
菌丝培养温度4～34℃,以23～26℃最适宜、实体幼菇期,注意不能把水喷到菇体上。当菇蕾长
菌丝未满袋时不能有光线或较大温差,否则会出现至2～3cm高时,去掉多余菇蕾,只留2～3个形美
一边出菇一边发菌。该菌株最适菌丝生长温度,也的菇蕾,拉直袋口塑料袋,当菇体长至拇指大小
是子实体发育生长的温度。笔者试验在恒温的栽培时,去掉袋口1/3袋子。气温高时注意通风,用调

室、室内温度5～29℃,以16～27℃最适。室内空整CO2浓度控制菌柄长短与菌盖大小。2潮菇后,
气相对湿度保持在90%～95%,一般适温2～4天将袋口覆土或大田畦式覆土,覆土厚度2cm左右,
就可以现原基,温差大现蕾快且多而密。气温5～管理按常规。

BreedingofHigh-And-LowTemperatureType
PleurotuseryngiiPe528Strain

YIWen-lin,WANGXin-li
(XinYuEdibleFungiInstitute,HankouWuhan430015)

Abstract:Pleurotuseryngiibelongstotheintermediateandlowtemperaturetype.Since1998webeganourspecial
systematicbreedingtoPleurotuseryngrii.Theaimistomakethestrainresisthighandlowtemperature,withfinequality
andhighoutput.Itcanbeusedasfreezemushroomandalsobeusedasordinarybaculiformmushroomtype.In1999we
selectedanexcellentstrain.It′sofshortgrowingperiodanditcanresisthighandlowtemperature.Itsfruitbodylooks
beautifulandtastescrisp.Youcanusecottonseedhullandwooddustcultivationmethods.Itsbiologicalefficiencyis
100%.It′snamed“Pe528.”
Keywords:Pleurotuseryngii;Pe528;Breeding

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多空白。生物多样性是人类生存的基础,蕈菌的种小规模生产。所用的菌种全都是从外地科研单位引
质资源是生物多样性的一个方面。蕈菌资源调查,进的