淀粉酶活力的测定-豆柴文库

淀粉酶活力的测定.ppt

2024-11-30

10金币

177KB

12页

my****25

实名认证

内容提供者

1/10

2/10

3/10

4/10

5/10

6/10

7/10

8/10

9/10

10/10

亲，该文档总共12页，到这已经超出免费预览范围，如果喜欢就直接下载吧～

下载提示文本预览

如果您无法下载资料，请参考说明：

1、部分资料下载需要金币，请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档，再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压，在使用对应软件打开

相关资料

淀粉酶活力的测定.ppt

实验七淀粉酶活力的测定一、实验目的二、实验原理本实验是以一定量的α-淀粉酶液，于37℃、pH6.8的条件下，在一定的初始作用时间内将淀粉转化为还原糖，然后通过与DNS试剂作用，比色测定求得还原糖的生成量，从而计算出酶反应的初速度，即酶的活力这里规定，一个淀粉酶活力单位为在37℃、pH6.8的条件下，每分钟水解淀粉生成1mg还原糖所需要的酶量。1U=1mg还原糖/min·mL酶三.实验材料及设备四、试剂的配制五.操作步骤试管排列顺序六.结果处理七.思考题八、分析

淀粉酶活力的测定.ppt

淀粉酶活力的测定.ppt

淀粉酶活力的测定.doc

淀粉酶活力的测定摘要：本实验以萌发的种子为材料，以麦芽糖为辅助材料，测定其中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性及其之间的差异；了解722分光光度计的应用。熟悉缓冲溶液的配置；通过对两种淀粉酶的测定得出α-淀粉酶的活力为1.368；（α+β）淀粉酶的活力为17.415，R2=关键词：α-淀粉酶；B-淀粉酶；麦芽糖标准曲线；淀粉酶几乎所有的植物种子中都含有淀粉酶，特别是萌发的禾谷类种子，其淀粉酶的活力最强。淀粉酶主要分为a-淀粉酶和B-淀粉酶。种子萌发时，淀粉酶的活性会随着萌发时间的推移而迅速增加，其作用是将淀粉水解

2024-11-30

56KB

淀粉酶活力的测定方法.doc

淀粉酶活力的测定方法淀粉酶主要包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和R-酶，它们广泛存在于动物、植物和微生物界。不同来源的淀粉酶，性质有所不同。植物中最重要的淀粉酶是α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶随机作用于直链淀粉和支链淀粉的直链部分α-1,4糖苷键，单独使用时最终生成寡聚葡萄糖、α-极限糊精和少量葡萄糖。Ca2+能使α-淀粉酶活化和稳定，它比较耐热但不耐酸，pH3.6以下可使其钝化。β-淀粉酶从非还原端作用于α-1,4糖苷键，遇到支链淀粉的α-1,6键时停止。单独作用时产物为麦芽糖和β-极限糊精

2024-12-05

56KB