酒店餐厅案例分析PPT课件.ppt

酒店餐厅案例分析1发现客人未付帐便离开餐厅时怎么办?
2突然停电怎么办?
3客人把餐具打碎在桌面上怎么办?
4当客人提出的问题自己不清楚难以回答时,怎么办?
5客人进餐前或进餐后没有离开餐厅前,突然有胃肠不适的感觉,怎么办?
6突然失火怎么办?
7如何预防客人偷拿东西(如菜谱,小餐具,金银器等)?
8客人说没钱结帐或钱不够时怎么办?
9客人投诉多收费怎么办?
10如果客人约你去吃夜宵怎么办?
11.突然有两位客人打架.怎么办?
12二.如何观察,分辨客人的消费水平?13.客人回来餐厅寻找遗失的物品时怎么办?
14.当客人询问酒店的经营情况及营业额时怎么办?
15.遇到带小孩的客人来餐厅用餐时怎么办?
16.当你点好客人的钱到收银台结帐时,验出有假钞时怎么办?
17客人要了酒水和香烟,用到一半时,说是假的,如何解决?
18客人投诉在菜里发现异物时怎么办?
19.客人在就餐过程中不小心被餐具划伤或突然昏迷怎么办?
20不小心将酱油,酒水滴在客人身上怎么办?
21.遇到客人在本店就餐时财务被盗窃怎么办？
22负责结帐的客人醉酒，结不了帐怎么办？
23客人要求点菜牌上没有的菜式怎么办？
24遇到客人点菜后因有急事不要，或等的时间太长等原因提出不要时怎么办？
24遇到客人点菜后因有急事不要，或等的时间太长等原因提出不要时怎么办？
25如果客人提出比本店更优越的条件及薪资待遇，邀请你去他那边工作，你该如何是好？
26如果客人问起你的工资，你怎么办？
27客人带宠物来餐厅用餐时怎么办？
28在给客人服务时，客人用手碰你的腿时怎么办？
一发现客人未付帐便离开餐厅时怎么办?二突然停电怎么办?三客人把餐具打碎在桌面上怎么办?四当客人提出的问题自己不清楚难以回答时,怎么办?五客人进餐前或进餐后没有离开餐厅前,突然有胃肠不适的感觉,怎么办?六突然失火怎么办?七如何预防客人偷拿东西(如菜谱,小餐具,金银器等)?八客人说没钱结帐或钱不够时怎么办?九客人投诉多收费怎么办?十如果客人约你去吃夜宵怎么办?十一.突然有两位客人打架.怎么办?十二.如何观察,分辨客人的消费水平?十三.客人回来餐厅寻找遗失的物品时怎么办?十四.当客人询问酒店的经营情况及营业额时怎么办?十五.遇到带小孩的客人来餐厅用餐时怎么办?十六.当你点好客人的钱到收银台结帐时,验出有假钞时怎么办?十七.客人要了酒水和香烟,用到一半时,说是假的,如何解决?十八.客人投诉在菜里发现异物时怎么办?十九.客人在就餐过程中不小心被餐具划伤或突然昏迷怎么办?二十.不小心将酱油,酒水滴在客人身上怎么办?二十一.遇到客人在本店就餐时财务被盗窃怎么办？二十二.负责结帐的客人醉酒，结不了帐怎么办？二十三.客人要求点菜牌上没有的菜式怎么办？二十四.遇到客人点菜后因有急事不要，或等的时间太长等原因提出不要时怎么办？二十五.如果客人提出比本店更优越的条件及薪资待遇，邀请你去他那边工作，你该如何是好？二十六.如果客人问起你的工资，你怎么办？二十七.客人带宠物来餐厅用餐时怎么办？