酒店案例分析ppt课件.ppt
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经典酒店案例分析PPT课件.ppt
“没有”和“不知道”一天,某会务组经办人员张先生检查会议室的布置情况。会议室原有座位46个,而会议人数则为60人,张先生发现会议室增加了椅子,却未增加茶几,但服务员解释道:一是会议室太小,茶几恐怕放不下,不是没有那么多茶几。事后张先生找到客房部经理才解决了茶几问题。张先生安排代表们的娱乐活动,到楼层询问服务员小赵:“请问石人山风景区怎么走?“小赵抱歉地笑了笑说:“对不起,,先生,我不知道。”张先生扫兴地摇了摇头点评:服务员对客人的问询应有问必有答,绝不能说“不知道,不懂,不会,不行,没有”。若自己确实不知
酒店餐厅案例分析PPT课件.ppt
酒店餐厅案例分析1发现客人未付帐便离开餐厅时怎么办?2突然停电怎么办?3客人把餐具打碎在桌面上怎么办?4当客人提出的问题自己不清楚难以回答时,怎么办?5客人进餐前或进餐后没有离开餐厅前,突然有胃肠不适的感觉,怎么办?6突然失火怎么办?7如何预防客人偷拿东西(如菜谱,小餐具,金银器等)?8客人说没钱结帐或钱不够时怎么办?9客人投诉多收费怎么办?10如果客人约你去吃夜宵怎么办?11.突然有两位客人打架.怎么办?12二.如何观察,分辨客人的消费水平?13.客人回来餐厅寻找遗失的物品时怎么办?14.当客人询问酒店
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国外酒店案例分析ppt课件.ppt
案例赏析地点:Barcelona,Spain项目面积:17,400平方米建造年代:2004-2008为了避免规模大的复杂功能建筑对周围的环境造成强烈的视觉冲击,建筑被分为4个方形的体量,其高度不超过周围的森林,从而与周围的环境和谐相处。两个体量容纳客房,客房沿着体量中间的走廊布置第三个体量与其它两个很像,但层高较大,用作会议中心,围绕公共空间布置有若干个不同大小的礼堂、多功能房间,在第一层直接与外部沟通,可以在室外开会在三个建筑体量的中间位置上的第四个建筑内是公共空间,用于建筑综合体交通和一般性功能。由耐