动物营养学第五章脂类物质与动物营养.pptx
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动物营养学第五章脂类物质与动物营养.pptx
动物营养学第五章脂类物质与动物营养一、饲料中得脂类物质二、脂类物质得营养作用(一)脂类物质就是构成动物体组织细胞得重要成分:(二)脂类物质就是动物体得主要能量来源与主要能量贮存形式:(六)特殊作用三、必需脂肪酸(essentialfattyacid,EFA)(一)必需脂肪酸与多不饱与脂肪酸得概念2、多不饱与脂肪酸:(3)动物体重要得多不饱与脂肪酸:(二)必需脂肪酸得种类大家学习辛苦了,还是要坚持畜禽必需脂肪酸:一般认为有3种2、鱼类对多不饱与脂肪酸需要得特点:(三)必需脂肪酸得生理功能:(四)必需脂肪酸得
动物营养学课件-§6 脂类营养.ppt
§6脂类的营养§6.1脂类化学及其作用§6.2脂类的消化、吸收和代谢§6.3必需脂肪酸§6.1脂类化学及其作用脂类是指饲料干物质中的能溶于乙醚的所有物质,包括真脂肪和类脂质。脂类的分类方法较多,下面按其化学结构特点分类一、脂肪的组成与性质不饱和脂肪酸几种常见脂肪的脂肪酸成分与理化常数(二)脂肪的主要性质1.脂肪的水解特性与皂化价2.不饱和脂肪酸的加成反应脂肪饱和程度的测定与表示3.脂肪的氧化酸败脂肪氧化酸败的测定氧化酸败油脂及对动物的影响二、脂类的营养生理作用(1)作为脂溶性营养素的溶剂§6.2脂类的消化
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掌握脂类的理化特性和营养作用、动物对脂肪的消化吸收和代谢过程、必需脂肪酸的概念、种类和作用。第一节脂类的组成与营养作用第一节脂类的组成与营养作用一.脂类的组成与分类Fattyacidesterification二.脂类的重要特性Saturatede.g.硬脂酸C18:0Note:Meltingpointincreaseswithchainlengthanddecreaseswithnumberofdoublebonds糖脂磷脂1.Cellmembranestructure,integrityandtran
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动物 营养学 营养物质1.ppt
第一章饲料营养物质第二节饲料中主要营养成分(1)植物生产的目的,是为人类提供食物,为动物提供饲料,尤其是人类不能直接食用的饲草及农作物副产物,可通过动物生产为优质的动物产品;(2)动物生产的目的,不仅为人类提供食物和其他资料,同时为植物生产提供有机肥料,利于农作物增产。水分一、水与动物营养(一)水在动物体内的生理功能1.构成细胞组织。体内水+Pr→胶体,使组织细胞具有一定的形态、硬度和弹性。水是构成细胞胶态原生质的重要成分,缺水细胞胶态无法维持,各种代谢无法进行。2.体内重要溶剂。体内营养物质的吸收、输送