厨房油烟废气治理方案讲解.docx

厨房油烟废气治理工程

设

计

方

案

湖北运海环境治理工程有限公司

二〇一六年六月

目录

TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc208911618"一、基本概况 PAGEREF_Toc208911618\h1
HYPERLINK\l"_Toc208911619"二、设计依据、设计原则 PAGEREF_Toc208911619\h1
HYPERLINK\l"_Toc208911620"1、设计依据 PAGEREF_Toc208911620\h1
HYPERLINK\l"_Toc208911621"2、设计原则 PAGEREF_Toc208911621\h1
HYPERLINK\l"_Toc208911622"3、排放标准 PAGEREF_Toc208911622\h2
HYPERLINK\l"_Toc208911623"三、污染物性质与处理方法 PAGEREF_Toc208911623\h3
HYPERLINK\l"_Toc208911624"1、油烟废气的危害性 PAGEREF_Toc208911624\h3
HYPERLINK\l"_Toc208911625"2、设计思路 PAGEREF_Toc208911625\h4
HYPERLINK\l"_Toc208911626"3、废气净化系统 PAGEREF_Toc208911626\h6
HYPERLINK\l"_Toc208911627"四、工程主要设备 PAGEREF_Toc208911626\h6
HYPERLINK\l"_Toc208911628"五、工程工期 PAGEREF_Toc208911626\h6
HYPERLINK\l"_Toc208911629"六、工程预算 PAGEREF_Toc208911629\h6
HYPERLINK\l"_Toc208911630"七、回访 PAGEREF_Toc208911630\h6
HYPERLINK\l"_Toc208911631"八、技术服务承诺 PAGEREF_Toc208911631\h7


一、基本概况
某公司在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟，。食堂有两个灶台，每个灶台2000m3/h，总风量按4000m3/h设计。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，需要安装油烟净化处理排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气净化后直接送至楼顶达标直接排放。根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。
二、设计依据、设计原则
1、设计依据
1.1现场实际情况及相关资料；
1.2《中华人民共和国大气污染防治法》；
1.3《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）；
1.4湖北省相关环保法律法规；
1.5《工业通风设计规范》；
1.6《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001；
1.7国家相关设计规范。

2、设计原则
2.1所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济；
2.2根据环境法规要求及规范作为设计指导；
2.3操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。
3、排放标准
根据《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为：
饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；
饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。
每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1平方米。饮食业单位的规模划分参数见表１。表1饮食业单位的规模划分───────────────────────────规模小型中型大型───────────────────────────基准灶头数≥1，＜3≥3，＜6≥6对应灶头总功率1.67,＜5.00≥5.00,＜10≥10对应排气罩灶面总投影面积(平方米)≥1.1,＜3.3≥3.3,＜6.6≥6.6───────────────────────────
饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率，按表２的规定执行。

表2饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率───────────────────────────规模小型中型大型───────────────────────────
最高允许排放浓度(mg/m3)2.0
最低去除效率(%)607585───────────────────────────
根据现场灶头数目