厨房油烟废气治理方案.doc

PAGE\*MERGEFORMAT72020年4月19日厨房油烟废气治理方案文档仅供参考，不当之处，请联系改正。厨房油烟废气治理工程设计方案湖北运海环境治理工程有限公司二〇一六年六月目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc"一、基本概况PAGEREF_Toc\h1HYPERLINK\l"_Toc"二、设计依据、设计原则PAGEREF_Toc\h1HYPERLINK\l"_Toc"1、设计依据PAGEREF_Toc\h1HYPERLINK\l"_Toc"2、设计原则PAGEREF_Toc\h1HYPERLINK\l"_Toc"3、排放标准PAGEREF_Toc\h2HYPERLINK\l"_Toc"三、污染物性质与处理方法PAGEREF_Toc\h3HYPERLINK\l"_Toc"1、油烟废气的危害性PAGEREF_Toc\h3HYPERLINK\l"_Toc"2、设计思路PAGEREF_Toc\h4HYPERLINK\l"_Toc"3、废气净化系统PAGEREF_Toc\h6HYPERLINK\l"_Toc"四、工程主要设备PAGEREF_Toc\h6HYPERLINK\l"_Toc"五、工程工期PAGEREF_Toc\h6HYPERLINK\l"_Toc"六、工程预算PAGEREF_Toc\h6HYPERLINK\l"_Toc"七、回访PAGEREF_Toc\h6HYPERLINK\l"_Toc"八、技术服务承诺PAGEREF_Toc\h7一、基本概况某公司在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟，。食堂有两个灶台，每个灶台m3/h，总风量按4000m3/h设计。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，需要安装油烟净化处理排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，经过通风抽风柜，将厨房烟气净化后直接送至楼顶达标直接排放。根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。二、设计依据、设计原则1、设计依据1.1现场实际情况及相关资料；1.2《中华人民共和国大气污染防治法》；1.3《饮食业油烟排放标准》（GB18483—）；1.4湖北省相关环保法律法规；1.5《工业通风设计规范》；1.6《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-；1.7国家相关设计规范。2、设计原则2.1所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济；2.2根据环境法规要求及规范作为设计指导；2.3操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。3、排放标准根据《饮食业油烟排放标准》（GB18483—）的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为：饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1平方米。饮食业单位的规模划分参数见表１。表1饮食业单位的规模划分───────────────────────────规模小型中型大型───────────────────────────基准灶头数≥1，＜3≥3，＜6≥6对应灶头总功率1.67,＜5.00≥5.00,＜10≥10对应排气罩灶面总投影面积(平方米)≥1.1,＜3.3≥3.3,＜6.6≥6.6───────────────────────────饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率，按表２的规定执行。表2饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率───────────────────────────规模小型中型大型───────────────────────────最高允许排放浓度(mg/m3)2.0最低去除效率(%)607585───────────────────────────根据现场灶头数目，该饮食单位为中级餐饮单位。厨房油烟排放标准根据上表2规范排放。三、污染物性质与处理方法1、污染源分析：食油分为植物油和动物油，植物油有豆油、菜籽油和花生油等，主要成分为亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪，流动性好；动物油主要是猪油，主要成分为饱和脂肪酸甘油脂，流动性差。食油的沸点比较复杂，主要成分的沸点约300℃，将油加热至50～100℃时，油面有轻微热气上升，所含低沸点分量和水分首先汽化，温度上升到100～270℃时，较高沸点分量开始汽化，油泡较密，开始形成肉眼可见的油烟，主要是由直径约10－3cm以上的小油液滴组成，温度大于270℃后，高沸点的食油分量开始气化，开始形成大量的“青烟”，主