九年级化学下册 第七章 化学与生活 第二节 食品中的营养素基础题(pdf，含解析) 沪教版 试题.pdf

2017-2018学年上海版九年级化学第七章第二节基础题（pdf有
答案）

一．选择题（共20小题）
1．导致老年人骨质疏松的主要原因是人体骨骼中缺少下列元素的是（）
A．CaB．NaC．KD．Fe
2．生活处处皆化学。从化学的视角看，下列做法中不正确的是（）
A．牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素
B．香肠中加入过量亚硝酸钠防腐
C．炒菜时油锅着火立即盖上锅盖
D．进人入久未开启的菜窖，须做灯火实验
3．下列物质可用于人工降雨的是（）
A．食盐B．干冰C．蔗糖D．面粉
4．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列说法不正确的是（）
A．正常人每天都应摄入一定量的蛋白质
B．油脂会使人发胖，故禁食油脂
C．糖尿病人不可以多吃富含淀粉的食物
D．过多摄入微量元素不利于健康
5．物质性质决定用途。下列说法不正确的是（）
A．甲醛能使蛋白质变性，可用于海鲜等水产品的防腐
B．不锈钢具有较强的耐腐蚀性，可用于制作医疗器械

C．Ca（OH）2具有碱性，可用于改良酸性土壤
D．食醋具有酸性，可除去瓷质水壶中的水垢
6．化学与我们的健康、生活息息相关。下列关于生活常识的说法中，正确的是
（）
①焙制糕点用小苏打作发酵粉

②香烟的过滤嘴可滤除CO等有害物质，故吸烟对身体无害
③摄入过多量重金属盐会使人中毒
④食用霉变食品可使人引发肿瘤等恶性疾病

（）
A．只有②B．只有①②③C．只有①③④D．只有①④
7．吃饺子是中国北方人过春节重要的传统习俗之一，饺子用到的食材中富含蛋
白质的是（）

A．食盐B．芹菜C．小麦粉D．猪肉
8．下列食物中，富含蛋白质的是（）
A．馒头B．苹果C．鱼肉D．白菜
9．健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（）
A．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂
B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠
C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性
10．某校食堂的午餐食谱中有：米饭、馒头、蒸鸡蛋、红烧牛肉、粉蒸肉、炒面、
凉拌黄瓜、清蒸鱼、水果拼盘、西红柿蛋汤，下列四位同学挑选的食物组合，从
合理膳食角度看不合理的是（）

A．甲同学：米饭、红烧牛肉、凉拌黄瓜
B．乙同学：馒头、清蒸鱼、西红柿蛋汤
C．丙同学：米饭、粉蒸肉、蒸鸡蛋
D．丁同学：炒面、红烧牛肉、水果拼盘
11．化学与生活密切相关，根据你的生活经验和所学的化学知识判断，下列说法
正确的是（）

A．铁、碘、钙是人体必需的微量元素
B．补充维生素C可预防和治疗坏血病
C．海鲜防腐可以用甲醛溶液浸泡
D．服用含氢氧化钠的药物可治疗胃酸过多
12．下列说法中不正确的是（）
A．人体中的微量元素是正常生命活动所必需的
B．硝酸钾、蛋白质都属于复合肥料
C．淀粉、蛋白质都属于高分子化合物
D．洗涤剂去除油污靠的是乳化作用

（）
13．生活处处有化学，下列做法错误的是（）
A．进入久未开启的枯井或地窖，先做灯火实验
B．燃着的酒精灯不慎被打翻，可用水进行扑灭
C．室外发生火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，逆风及时逃离现场
D．误服碳酸钡等重金属盐时，立即服用豆浆、牛奶等缓解中毒症状，并及时送
医

14．人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好服用下列物质中的（）
A．水B．蛋清C．肥皂水D．盐水
15．化学与健康有关，下列做法错误的是（）
A．不抽烟、不吸食毒品
B．不吃超过保质期的食物
C．利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒
D．每个人每天都应当通过保健品补充各种维生素
16．吸烟有害健康，烟气中的一种有毒气体是（）

A．N2B．O2C．CO2D．CO
17．下列对实验现象的描述或实验操作错误的是（）
A．红磷在空气中燃烧，产生大量白烟
B．为了增强水的导电性，可向水中加入蔗糖
C．向鸡蛋清溶液中滴加饱和硫酸铵，出现白色浑浊
D．点燃或加热可燃性气体前，检验其纯度
18．下列实验操作或对实验现象的描述错误的是（）

A．细铁丝在O2中燃烧，火星四射
B．向鸡蛋清溶液中滴加饱和硫酸铵溶液，出现白色浑浊
C．为加快过滤速度，用玻璃棒搅拌滤纸上的悬浊液
D．给试管中药品加热，先预热，后对着药品加热
19．下列与人体健康有关的认识中，错误的是（）
A．人体缺铁会引起贫血
B．食用含碘食盐可预防甲状腺肿大
C．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素

（）
D．用甲醛水溶液浸泡的水产品，口感好，可以放心食用
20．下列做法，不利于人体健康的是（）
A．适量食用含碘海产品，预防甲状腺肿大
B．用甲醛溶液浸泡鱿鱼，可以防止其变质
C．提倡青少年每天饮用奶制品，防止缺钙
D．焙制糕点时添加适量的小苏打，使糕点松软可口

二．填空题（共10小题）
21．生命活动需要必要的营养物质。
（1）植物生长需要大量的“氮、磷、钾”，