生防细菌对桃和枇杷果实采后病害的生物防治及其机理研究.docx

生防细菌对桃和枇杷果实采后病害的生物防治及其机理研究
生防细菌对桃和枇杷果实采后病害的生物防治及其机理研究
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，各种水果日益普及。然而，水果采后病害常常影响其保鲜期和品质，给消费者带来极大困扰。因此，采后病害的防治措施一直是水果加工和贮藏研究的热点。化学药剂处理一度是重要的防治手段，但随着人们对健康和环境的重视，生物防治越来越受到关注。本文将探讨生防细菌对桃和枇杷果实采后病害的生物防治及其机理。
1.采后病害的发生机理
采后病害通常是由真菌、细菌和病毒等微生物引起的。在果实采摘、运输、贮藏和加工过程中，果实受到挫伤、受潮和二氧化碳、乙烯等有害气体的刺激，形成创口和伤口，微生物通过伤口侵入果实内部，利用果实营养和细胞组织生长，导致果实腐烂、软化和失水，最终使果实质量下降，营养价值降低。
2.生防细菌的应用
生防细菌是指那些能够通过一定机制抑制或杀死病原体，从而保护作物的微生物。与化学农药相比，生防细菌更安全、环保和可持续，不会产生残留和抗药性，而且可以提高土壤生态系统稳定性和作物健康水平。当前，研究生防细菌在果实采后病害防治方面的应用，已成为研究的热点之一。
3.生防细菌的分类
据报道，生防细菌主要分类为拮抗性细菌和植物生长促进菌两类。前者通过竞争性和分泌物毒性抑制或杀死病原体，后者通过激活植物免疫系统和激素代谢促进植物生长发育，从而提高作物抗病能力和产量质量。
4.生防细菌在果实采后病害防治中的应用
生防细菌在果实采后病害防治中的应用具有潜在优势。据此，国内外研究者对生防细菌在桃和枇杷采后病害防治中的应用进行了探讨。
4.1.桃的采后病害防治
余浩等(2018)报道了一株拮抗性细菌“Bacilluscereus”对桃果黑斑、炭疽病和褐斑病的抑制效果。结果表明，该菌株可以显著减少病害发生几率，并且可以增强果皮和果肉中的抗氧化物和维生素C含量。同时，该菌株对桃果品质也没有明显负面影响。
4.2.枇杷的采后病害防治
刘进等(2019)报道了一株植物生长促进菌“Pseudomonasputida”对枇杷腐烂病的防治效果。结果表明，该菌株可以显著降低腐烂率，并且可以增强果实中维生素C和总糖含量。同时，该菌株还可以激活植物内生性抗氧化酶系统，提高植物的抗逆能力。
5.生防细菌防病机理
生防细菌的防病机理主要涉及以下几个方面：竞争、生产抗菌物质、诱导植物免疫和激活植物代谢等。在果实采后病害防治中，生防细菌通过竞争性占据果实表面和内部的营养资源，从而降低病原体在果实表面和内部的存活和繁殖率。另外，生防细菌还可以分泌抗菌物质，抑制病原体生长和代谢。此外，生防细菌能够诱导植物免疫系统，激活抗病基因表达和产生抗菌物质。还有些细菌可以代谢植物激素和生长素，促进植物生长和发育，增强植物抗逆性。
6.总结
生防细菌作为一种新兴的绿色防治手段，在果实采后病害防治中具有广阔的应用前景。本文探讨了生防细菌对桃和枇杷果实采后病害的生物防治及其机理，对于研究果实采后病害防治和推广生物防治具有指导作用。未来，还需要加大对生防细菌的筛选、鉴定和应用研究，进一步发挥其在果实采后病害防治中的潜力。