热门酒店工作总结范文集锦十篇.docx

热门酒店工作总结范文集锦十篇总结是事后对某一时期、某一项目或某些工作进行回顾和分析从而做出带有规律性的结论它能够给人努力工作的动力因此好好准备一份总结吧。总结怎么写才是正确的呢？以下是帮大家整理的酒店工作总结10篇希望对大家有所帮助。20xx年悄然走来新年的钟声即将敲响蓦然回首20xx年忙碌而充实。播种、耕耘、收获的事业激励着我们奋发前进激情燃烧的冬天我们满腔热情地沿着新的蓝图扬起世纪的风帆明天等待着我们去收获。过去的一年来在公司领导的关心下、分店相关领导的支持配合下质检部在酒店各部门的大力配合下通过监督检查对酒店服务质量的提升起到了积极的作用。20xx年质检部在公司行政办领导下更是积极探索新的工作方式方法使质检工作更上了一个新的台阶现将20xx年质检部工作做如下总结。一、加大检查力度深化检查内容。在12年工作的基础上质检部进一步探索工作方式方法深化了工作范围加大了对各部门的检查力度。比如①通过组织各店厨师长、出样人、海鲜坊组长、采购人员到分店交流学习样品菜出品之后按照公司的要求对各店的样品出样和海鲜销售进行检查通过努力各店的样品出品有很大提高。②落实分店中份、小份菜点标价牌同时对更换分量后的菜点配比重新制作切配量化牌悬挂在切配台上使切配人员一目了然。③专项对分店隔油池、垃圾房、样品菜、冷菜间、菜点加盖、厨房使用托盘等工作事项进行检查。④3月上旬以镇海店为试点单位对分店展开“动态五常”活动此项工作有效的强化“随手清”意识。⑤(1)组织开展夜查工作;(2)落实员工食堂光盘行动检查工作;(3)统一公司与分店的质检格式化表单;(4)通过监控中心和现场形式开展同岗位同时间段的质量检查;(5)开展厨房备料1.5天制管理工作;(6)协助分店高峰期间的经营工作;(7)组织开展分店质检人员联合工作会议。⑥为了降低会议成本自7月份起实行无纸化会议模式。⑦导入色标管理深入实施商品索证标准化管理工作。二、严格自我规范时刻以身作则。作为服务质量督导部门质检部更应该加强自我要求时刻按酒店各项规范操作。在加大检查力的基础上我们也更加严格了对自身业务素质的要求。利用各种机会学习业务技能深入酒店各个岗位跟岗学习(如：10月份对部门人员水平及实际开展质检过程中存在的不足开展了一期质检员的专题培训通过培训提高日常监管能力确保五常、五钻、五叶工作持续开展并取得实质性效果);利用业余时间翻阅各种酒店管理、技能培训等方面的专业书籍;不断掌握酒店专业知识(目前我部门有职业经理人证书1人、高级服务员技能证书1人中级服务员技能证书3人、中级烹调师1人);在日常工作中时刻不忘按规范要求操作。通过质检部严格的自我要求在酒店范围内一定程度上起到了模范带头的作用。三、加强日常沟通协调转变质检工作作风。12年的质检工作与指导思想以检查为主在12年年底我们意识到这种作风的局限性及时提出了16年从检查为主转向整改为主的设想与计划(如：协助状元楼会馆参加国家五叶级绿色饭店、百丈店安全生产标准化工作、万达店市长质量奖评审工作等)。16年伊始我们的工作就严格按照这条思路进行发现问题第一时间与各部门沟通重大问题及时向酒店领导反馈争取尽快解决。通过这种方式提高了质检工作效能促进了服务质量的螺旋式提升。在具体工作方法上我们尽量少触皮毛多挖根源积极与各部门合作找出解决问题的最佳方案。对于岗位规范方面的问题以限期整改为主;个别问题以及初次发现的问题以口头提醒为主;对于没有明确规定我们又认为不合理的问题以建议为主;当然对于明显违反劳动纪律造成不良影响的行为我们直接予以罚款或上报酒店领导绝不姑息。20xx年质检部工作在行政办领导的英明领导下取得了一定的成效但我们要做的工作还有很多离我们的期望值还有很大的差距。酒店质检工作任重道远不是一朝一夕就能完成的而是必须长抓不懈的只有这样才能真正起到质检应有的作用。为此在20xx年我们将本着创百年石浦的愿景全面围绕“弘扬光大非遗文化创新发展绿色效益”的公司使命树立“超越、和谐、严谨、优质”的企业核心价值观继续发扬不怕困难的作风积极探索深入工作实际切实为酒店服务质量的提升贡献我们自己的绵薄之力。结合20xx年工作实际20xx年质检部计划重点做好以下工作。一、加强与各部门沟通转变质检工作职能。在20xx年工作的基础上新的一年我们将继续加强与各部门的沟通质检工作以整改为主通报为辅以培训教育为主以处罚为辅切实转变工作职能积极与各部门密切配合促进各部门日常管理不断提高酒店服务质量。二、加强自我学习提高自身业务素质。质检工作对从业人员自身要求较高必须具备较为全面的业务素质及良好的个人修养同时为响应酒店领导号召质检部20xx也将积极向职业化转变力争不断提高质检工作水平。三、探索新的工作方法提高