热门酒店工作总结范文集锦五篇.docx

热门酒店工作总结范文集锦五篇总结是指社会团体、企业单位和个人对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析得出教训和一些规律性认识的一种书面材料它能使我们及时找出错误并改正为此我们要做好回顾写好总结。但是却发现不知道该写些什么以下是收集整理的酒店工作总结5篇仅供参考欢迎大家阅读。20xx年一季度采购部与财务部分离后在酒店领导正确领导下在各部（室）的指导、帮助下克服了人员少工作量大等困难较好地完成了一季度的各项采购任务为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。一个季度以来部门坚持以“货比三家照顾生意不照顾价格”为原则以一线部门的需求为重点紧紧围绕酒店日常经营与管理认真履行采购经理的工作职责较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作情况：一、主要工作与作法：1、采购及时确保经营管理正常有序采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作保障经营需要”为工作原则树立经营部门第一酒店声誉形象为上物美价廉为主的工作意识并努力完成酒店下达的各项工作任务在第一季度工作中部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下前往深圳、广州考核、采购高档原材料2次共完成采购任务400余次采购各类大小物品600余件并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次有力保障2、货比三家确保采购物品物美价廉为限度的降低酒店经营成本实现物美价廉部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录对不合格产品做到了及时的退货、更换有效降低了酒店经营成本；其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上部门坚持横向调查照顾生意不照顾价格的原则确保了所购物品物美价廉；同时坚持实施货比三家特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货相互竞争的措施确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。3、积极努力拓宽原料供给新渠道为开辟和引进异地特色原材料为一线部门提供很好的经营保障部门根据酒店总体工作安排先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察并引进了一批特色优质原材料为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障并得到了广大消费者的一致好评。3、想方设法降低酒店运营成本一是配合餐饮、客房部完成了部分供货商合同到期后的续签并模仿餐饮部干货供货方式对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式进一步降低了部门成本提高了供货质量；二是对客房一次性进行一了次调价工作；三是为进一步提高精品屋的经营能力部门同客房一起寻找供货品种近100余种二、存在的不足：第一季度采购部在酒店领导和部门领导的指导下虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务但仍存在诸多不足距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距有待于本人进一步的改进其主要表现在以下几个方面：一是在日常采购工作中缺乏较强的计划性没有全面系统的安排好采购计划从而有时导致采购较为零乱丢三落四；二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高；三是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料；四是自身的学习意识不浓综合素质有待于进一步提高；三、下一步努力方向：第二季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点加强学习牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想主动沟通勤于调查严格把关努力做好物品采购保障和质量的督导工作确保酒店经营管理正常有序的开展。酒店工作总结篇2对于这份工作我能认认真真踏踏实实的做好本职工作。虽然我只充当一个普通的角色这个角色不单单是收钱这么简单其中还有很多复杂的程序。在工作期间我吸取了不少的经验曾添了不少见识。但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到的心态去服务每一位顾客。在工作中偶尔会遇到很多不愉快的事但是我都必须克服不能带有负面的情绪因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的态度。每天都会遇到不同的客人不同的客人有不同的脾气针对不同的顾客我们应提供不同的服务因为这一行业不变的宗旨是：“顾客至上”。面对顾客脸上始终要面带微笑提供礼貌的服务要让顾客体会到亲切感即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情如果我们仍然以笑脸相迎那么再无理的客人也没有理由发脾气所谓“相逢一笑百事消”这样一来顾客开心自己也舒心。虽然这只是简简单单的一个收银员在别人看来是那么微不足道可是从中却教会人很多道理提高我们自身的素质。不断地学习不断地提高自己的道德修养不断提高自己的服务技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品行提高道德修养提高服务技巧。哪怕是普通的一个收银员只要不断的向前走才能走我们自己想要的一片天