微生物的生长与控制学时学习教案.pptx

会计学一、微生物群体(qúntǐ)生长的测量（一）细胞(xìbāo)数量的测定１、显微镜直接(zhíjiē)计数法/菌液中的总菌数
=A/5×16×104×B=32000A×B(个/ml）直接(zhíjiē)计数法的优缺点２、比浊测数法/比浊法的优缺点３、稀释(xīshì)平皿测数法每毫升菌液活菌数（CFU/ml）＝（同一稀释度三个以上重复平皿菌落(jūnluò)平均数
/涂平板菌液体积）×稀释倍数活菌计数法的优缺点４、液体稀释(xīshì)培养计数法/最大或然(huòrán)数法的优缺点５、滤膜浓缩(nónɡsuō)法/滤膜法的优缺点一、微生物群体生长(shēngzhǎng)的测量（二）生物量的测定(cèdìng)１、细胞(xìbāo)干重法２、DNA含量(hánliàng)测定法３、总氮量测定法４、代谢(dàixiè)活性法二、细菌的生长(shēngzhǎng)曲线细菌(xìjūn)的生长曲线/（一）延缓(yánhuǎn)期缩短(suōduǎn)迟缓期的常用手段二、细菌(xìjūn)的生长曲线（二）对数(duìshù)期世代(shìdài)时间影响(yǐngxiǎng)代时长短的因素菌种E.Coli在不同温度下的代时菌名二、细菌(xìjūn)的生长曲线（三）稳定期菌体产量(chǎnliàng)延长稳定期的常用(chánɡyònɡ)手段二、细菌的生长(shēngzhǎng)曲线（四）衰亡(shuāiwáng)期四、分批培养和连续培养（一）分批培养和连续培养连续培养的优缺点四、分批培养和连续培养（二）连续培养的两种方式(fāngshì)/1、恒浊培养(péiyǎng)/恒浊培养的使用(shǐyòng)范围2、恒化培养//恒化培养的使用(shǐyòng)范围3、恒浊器与恒化器的比较(bǐjiào)第七章微生物的生长与控制(kòngzhì)（6学时）第二节环境(huánjìng)对微生物生长的影响影响微生物生长的环境(huánjìng)条件一、温度(wēndù)最适生长(shēngzhǎng)温度（一）微生物的生长温度(wēndù)类型微生物类型/1、低温(dīwēn)型微生物2、中温型微生物3、高温(gāowēn)型微生物一、温度(wēndù)（二）温度(wēndù)对微生物的影响一、温度(wēndù)（三）致死(zhìsǐ)温度与致死(zhìsǐ)时间二、水分(shuǐfèn)及其可给性（一）水的活度二、水分(shuǐfèn)及其可给性（二）微生物的最适αw值水活度（αw)三、氢离子浓度(nóngdù)（一）微生物的最适pH值/三、氢离子浓度(nóngdù)（二）pH对微生物的影响(yǐngxiǎng)三、氢离子浓度(nóngdù)（三）pH的变化(biànhuà)与调节/四、氧气和氧化还原(huányuán)电位（一）微生物的需氧性/四、氧气(yǎngqì)和氧化还原电位（二）Eh对微生物的影响(yǐngxiǎng)四、氧气和氧化(yǎnghuà)还原电位（三）改变(gǎibiàn)Eh值的方式五、辐射(fúshè)（一）可见光对微生物的影响(yǐngxiǎng)五、辐射(fúshè)（二）紫外线对微生物的影响(yǐngxiǎng)五、辐射(fúshè)（三）电离辐射对微生物的影响(yǐngxiǎng)六、化学(huàxué)杀菌剂和抑菌剂（一）化学(huàxué)药剂对微生物的影响六、化学(huàxué)杀菌剂和抑菌剂（二）灭菌、消毒(xiāodú)和防腐第七章微生物的生长与控制(kòngzhì)（6学时）第三节微生物生长(shēngzhǎng)的控制一、控制(kòngzhì)微生物的化学物质（一）抗微生物剂类型石炭酸系数(xìshù)一、控制(kòngzhì)微生物的化学物质（二）抗代谢物/一、控制(kòngzhì)微生物的化学物质（三）抗生素1、抗生素的作用(zuòyòng)机制/2、抗药性的发生(fāshēng)机制3、抗药性的对策(duìcè)二、控制(kòngzhì)微生物的物理因素1、高温(gāowēn)灭菌//二、控制(kòngzhì)微生物的物理因素（二）辐射(fúshè)灭菌二、控制微生物的物理(wùlǐ)因素（三）过滤(guòlǜ)灭菌常用(chánɡyònɡ)的细菌过滤器/【小结(xiǎojié)】【小结(xiǎojié)】感谢您的观看(guānkàn)！