微生物生长及其控制学习教案.pptx

会计学2.间接(jiànjiē)计数法（活菌计数法）过滤(guòlǜ)计数3.测定(cèdìng)细胞物质量微生物比浊法第二节微生物生长(shēngzhǎng)的规律一、微生物的个体生长(shēngzhǎng)与繁殖细菌(xìjūn)生长曲线的分期1.滞留(zhìliú)适应期（Lagphase）2.对数(duìshù)期（Logphase）3.稳定期（Stationaryphase）4.衰亡(shuāiwáng)期（Deathphase）第三节影响(yǐngxiǎng)微生物生长的主要因素一些基本术语温度(wēndù)温度(wēndù)对微生物的影响利用高温(gāowēn)灭菌的方法干热(ɡànrè)灭菌湿热灭菌高压(gāoyā)蒸汽灭菌巴斯德消毒(xiāodú)法：用较低的温度（如62~63℃，30min）处理牛奶、酒类等饮料，以杀死其中的病原菌如结核杆菌、伤寒杆菌等，同时又不损害营养与风味的方法。pH对微生物生长(shēngzhǎng)的影响湿度(shīdù)、渗透压和水活度氧辐射(fúshè)对微生物的影响化学(huàxué)药物化疗(huàliáo)药物发展简史1935年德国学者Domagk报道红色染料百浪多息(Prontosil)对链球菌及其他细菌(xìjūn)感染的小鼠具有保护作用
1929Fleming（1929）发现了青霉菌培养液的抗菌作用
1940年Florey和Chain继Fleming（1929）之后，提炼青霉素结晶作为细菌(xìjūn)感染性疾病的化学治疗，由此开创了抗生素“黄金年代”抗菌药物(yàowù)的作用机制(一)干扰(gānrǎo)细菌细胞壁的合成(inhibitionofsynthesisofcellwall)（二）改变(gǎibiàn)胞浆膜的通透性(interferedthepermeabilityoftheplasmamembrane)（三）抑制(yìzhì)蛋白质的合成(inhabitationofproteinsynthesis)（四）影响(yǐngxiǎng)核酸代谢(modificationofnucleicacid/DNAsynthesis)(五)影响叶酸(yèsuān)代谢(interferethefolicacidmetabolism)（一）细菌(xìjūn)耐药性的产生（二）耐药性的种类(zhǒnglèi)：（三）耐药的机制(jīzhì)1.产生(chǎnshēng)灭活抗菌药物的酶2.抗菌药物作用(zuòyòng)靶位改变3.改变(gǎibiàn)细菌外膜通透性4.影响主动(zhǔdòng)流出系统第四节微生物培养(péiyǎng)微生物纯培养(péiyǎng)技术获得(huòdé)纯培养的技术分批培养与连续培养连续培养方式(fāngshì)同步(tóngbù)培养获得微生物同步(tóngbù)生长的方法微生物营养生长恒化培养第五节有害微生物的控制(kòngzhì)杀菌(shājūn)、抑菌、溶菌致死(zhìsǐ)效应微生物的耐药性液体测定杀菌(shājūn)效果固体(gùtǐ)测定杀菌效果抗生素的作用(zuòyòng)机制抗生素作用(zuòyòng)范围青霉素的改造(gǎizào)细菌(xìjūn)滤器感谢您的观看(guānkàn)！