紫薯益生菌酸奶的研制的开题报告.docx

紫薯益生菌酸奶的研制的开题报告
一、项目背景：
近年来，随着人们健康意识的增强和生活水平的提高，越来越多的人开始关注益生菌饮品。益生菌是指可以在人体内生长繁殖，并对宿主有益的微生物群落。益生菌可以帮助人体消化吸收养分、维护肠道健康、增强人体免疫力等。而紫薯是一种营养丰富的食材，富含膳食纤维、维生素、矿物质等成分。将紫薯和益生菌结合起来，可以制作出具有营养健康功能的紫薯益生菌酸奶，受到消费者的青睐。
二、制作方法：
1.准备材料：紫薯、牛奶、益生菌发酵剂。
2.紫薯洗净去皮，切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。
3.将牛奶加入锅中煮沸，煮沸后放入温度计中测量温度，待温度降至40℃左右，加入益生菌发酵剂搅拌均匀。
4.待牛奶冷却到室温后，将紫薯泥加入其中，搅拌均匀。
5.将混合好的牛奶和紫薯放入酸奶机中进行发酵，发酵时间一般为8-10小时。
6.待酸奶机自动关机后，将盛有酸奶的容器放入冰箱冷藏室中冷却存放即可。
三、产品特点和优势：
1.营养丰富：紫薯富含膳食纤维、维生素、矿物质等成分，可以使制作出的益生菌酸奶更加营养丰富。
2.口感独特：紫薯的甜味和益生菌酸奶的酸味相结合，味道独特。
3.具有保健作用：益生菌可以帮助人体维护肠道健康，促进食物消化吸收，增强人体免疫力。
4.易于制作：制作紫薯益生菌酸奶的方法简单，所需材料易于获得，适合家庭自制。
四、市场前景和发展空间：
随着人们健康生活方式的推广，益生菌饮品市场需求量越来越大。而紫薯这种富含营养成分的食材被广泛认可，可以与益生菌相结合，制作出更具有营养和健康功能的饮品。因此，紫薯益生菌酸奶市场前景广阔，发展空间较大。
五、总结：
紫薯益生菌酸奶是一款具有营养健康功能的饮品，可以帮助人体维护肠道健康、增强免疫力。其制作方法简单、营养丰富、口感独特，具有很大的发展空间。随着人们对健康饮食的重视程度的提高，这种类型的饮品市场需求将越来越大。