酶在代谢中的作用.pptx

会计学一、酶的概念:※组成酶的基本单位是＿＿＿＿和
＿＿＿＿。

活细胞内，酶合成的主要场所是＿＿＿＿。
二、酶催化作用的原理结论：同无机催化剂相比，
酶降低活化能的作用更显
著，因而催化效率更高。酶与无机催化剂的比较
相同：都能催化化学反应，提高反应速率，缩短反应时间。但本身不参与反应，其本质和数量不变
不同：酶的两大特性该实验能得出什么结论？口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用方法步骤：结论：上述实验说明，淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖则不起催化作用。确切地说，每一种酶只能催化一种或一类底物的反应。四、影响酶活性的因素最适pH讨论：

1.放在冰箱中的食物为什么能保鲜较长时间？

2.人发烧时为什么会觉得全身无力，食欲不
振，不想吃东西？

3、唾液淀粉酶随唾液流入胃，胃蛋白酶随
食糜进入小肠后，是否还具有活性？
酶的名称思考：高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响，其本质相同吗？小结：感谢您的关注!