能量代谢和体温优质PPT课件.ppt
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能量代谢和体温()第一节能量代谢◆物质分解能量ATP——直接提供能量者ATPADP+33.47kJCP——ATP的贮存库(肌肉组织)ATP的合成和分解是体内能量转化和利用的关键环节◆三大营养物质的能量转化56释放◆几个相关概念食物的热价1g食物氧化(或在体外燃烧)时所释放的热量。生物热价/物理热价食物的氧热价某种食物氧化时消耗1L氧所产生的热量。通过一定时间耗氧量计算能量代谢率。呼吸商一定时间内机体呼出的CO2量与吸入氧量的比值。10◆能量代谢测定原理和方法1原理:能量守恒定律机体所利用食物中
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第七章能量代谢与体温第一节能量代谢能量代谢(energymetabolism)指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用。一、机体能量的来源与利用(一)能量的来源(二)能量的贮存和利用二、能量代谢的测定(一)能量代谢测定的基本原理“能量守恒定律”测定机体在单位时间内发散的总热量或所消耗的食物量,可测算出整个机体在单位时间内能量代谢的量,即能量代谢率。为此,必须先了解与其相关的几个概念:食物的热价、氧热价和呼吸商。①食物的热价:1g食物在氧化时所释放出来的热量,称为食物的热价。物理热价:指食物在