藜麦紫薯芝麻酥制作工艺.pptx
快乐****蜜蜂
亲,该文档总共29页,到这已经超出免费预览范围,如果喜欢就直接下载吧~
相关资料
藜麦紫薯芝麻酥制作工艺.pptx
,CONTENTS第一章起源和历史特点和口感营养价值和健康效益第二章藜麦紫薯黑芝麻糖粉:用于调味和装饰盐:用于调味鸡蛋:用于制作酥皮和馅料牛奶:用于制作酥皮和馅料植物油:用于制作酥皮和馅料芝麻:用于制作馅料和装饰紫薯:用于制作馅料藜麦:用于制作馅料面粉:用于制作酥皮和馅料酵母:用于发酵面团泡打粉:用于发酵面团烤箱:用于烘烤成品烤盘:用于烘烤成品擀面杖:用于擀制面团刮刀:用于分割面团和馅料刷子:用于刷油和糖粉模具:用于成型和装饰保鲜膜:用于覆盖面团和馅料电子秤:用于称量材料计时器:用于控制烘烤时间第三章藜麦
参薯藜麦酥性饼干工艺优化及体外消化特性研究.pptx
参薯藜麦酥性饼干工艺优化及体外消化特性研究目录参薯藜麦酥性饼干制作工艺原料选择配方优化制作流程品质检测参薯藜麦酥性饼干体外消化特性实验方法消化速率消化产物消化机制工艺优化对体外消化特性的影响工艺参数对消化速率的影响工艺参数对消化产物的影响工艺参数对消化机制的影响参薯藜麦酥性饼干营养价值评估营养成分分析营养价值评价与其他食品的比较结论与展望研究结论研究不足与展望THANKYOU
藜麦酥性饼干的加工工艺研究.docx
藜麦酥性饼干的加工工艺研究摘要饼干是一种常见的小吃,在市场上备受欢迎。随着人们对健康食品的需求增加,越来越多的人开始关注藜麦饼干。本文旨在对藜麦酥性饼干的加工工艺进行研究,以满足当前市场对健康食品的需求。关键词:藜麦酥性饼干,加工工艺,健康食品引言藜麦,是一种含有丰富蛋白质的谷物,含有多种人体必需氨基酸,其富含的营养成分被广大消费者所喜爱。藜麦饼干,是一种健康、方便的小吃,也成为了近年来市场上的新宠。随着消费者对健康食品的需求增长,藜麦酥性饼干既满足了市场需求,也适应了消费者的口味需求。本文旨在探讨藜麦酥
藜麦酥性饼干及其制作方法.pdf
本发明提供一种营养全面、高钙、低脂、全蛋白的藜麦酥性饼干,包括以下重量份:低筋小麦面50份、藜麦粉10‑20份、黄油25‑35份、白砂糖或甜味剂15‑25份、蛋黄10份、全脂奶粉或脱脂奶粉3份、食盐0.5份、疏松剂和水适量。本发明藜麦酥性饼干利用藜麦粉弥补低筋小麦粉、鸡蛋、全脂奶粉中氨基酸种类,尤其是对赖氨酸的补充;本发明通过感官评价单因素实验、优化配方和烘烤条件,提升藜麦酥性饼干口感;本发明的藜麦酥性饼干,外形饱满、色泽金黄、口感酥脆可口,并兼具藜麦特有的营养、保健功能,以满足不同年龄层面、不同性别人群
超级藜麦学生营养包制作工艺.pdf
超超级藜麦学生营养包属于高端功能性食品,尤以青藏高原天然无污染优质绿色谷物藜麦、糙米、核桃仁、大豆肽、牛黄酸、L‑茶氨酸、叶黄素等原料制成的高端功能食品;该产品以天然谷物藜麦为主原料,含有丰富的营养物质。具有增强免疫力、抗疲劳、放松精神和心理压力、改善睡眠、提高记忆力、保护视力和改善视疲劳、抗辐射、抗抑郁、美容养颜、减肥、抗氧化、延缓衰老、降血压、降血脂、降血糖、防止心脑血管疾病、防癌抗癌等作用。