内容提供者
参薯藜麦酥性饼干工艺优化及体外消化特性研究.pptx
2024-10-03
20金币
446KB
24页
快乐****蜜蜂
实名认证
内容提供者
1/10
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10
亲，该文档总共24页，到这已经超出免费预览范围，如果喜欢就直接下载吧～
相关资料
参薯藜麦酥性饼干工艺优化及体外消化特性研究.pptx
参薯藜麦酥性饼干工艺优化及体外消化特性研究目录参薯藜麦酥性饼干制作工艺原料选择配方优化制作流程品质检测参薯藜麦酥性饼干体外消化特性实验方法消化速率消化产物消化机制工艺优化对体外消化特性的影响工艺参数对消化速率的影响工艺参数对消化产物的影响工艺参数对消化机制的影响参薯藜麦酥性饼干营养价值评估营养成分分析营养价值评价与其他食品的比较结论与展望研究结论研究不足与展望THANKYOU
2024-10-03
20
446KB
藜麦酥性饼干的加工工艺研究.docx
藜麦酥性饼干的加工工艺研究摘要饼干是一种常见的小吃，在市场上备受欢迎。随着人们对健康食品的需求增加，越来越多的人开始关注藜麦饼干。本文旨在对藜麦酥性饼干的加工工艺进行研究，以满足当前市场对健康食品的需求。关键词：藜麦酥性饼干，加工工艺，健康食品引言藜麦，是一种含有丰富蛋白质的谷物，含有多种人体必需氨基酸，其富含的营养成分被广大消费者所喜爱。藜麦饼干，是一种健康、方便的小吃，也成为了近年来市场上的新宠。随着消费者对健康食品的需求增长，藜麦酥性饼干既满足了市场需求，也适应了消费者的口味需求。本文旨在探讨藜麦酥
2024-10-21
5
11KB
低GI藜麦面条挤压工艺及体外消化特性研究.docx
低GI藜麦面条挤压工艺及体外消化特性研究低GI（血糖指数）藜麦面条挤压工艺及体外消化特性研究摘要：藜麦是一种富含营养且具有高度耐旱适应性的古老农作物，已被认为是一种健康食品。本研究旨在探索低GI藜麦面条的生产工艺，并评估其体外消化特性。通过优化挤压工艺参数，确定了最佳布料压力、刀片转速和温度，制备出低GI藜麦面条。采用模拟人体胃肠道消化体外消化模型，分析了低GI藜麦面条的消化特性。研究结果表明，低GI藜麦面条具有较低的GI值和较高的纤维含量，可以作为一种理想的健康食品。关键词：低GI、藜麦、面条、挤压工艺
2024-10-27
5
11KB
低GI藜麦面条挤压工艺及体外消化特性研究.pptx
低GI藜麦面条挤压工艺及体外消化特性研究目录添加章节标题研究背景藜麦的营养价值低GI食品市场需求挤压工艺在食品加工中的应用体外消化实验的意义低GI藜麦面条的挤压工艺研究原料选择与处理挤压工艺参数优化产品品质分析挤压工艺对低GI藜麦面条的影响低GI藜麦面条的体外消化特性研究实验材料与方法消化过程分析消化产物成分分析消化特性对低GI藜麦面条的影响低GI藜麦面条的食用安全性评价急性毒性实验长期毒性实验致突变性实验致畸性实验结论与展望研究结论研究不足与展望THANKYOU
2024-10-09
20
2.3MB
藜麦紫薯芝麻酥制作工艺.pptx
,CONTENTS第一章起源和历史特点和口感营养价值和健康效益第二章藜麦紫薯黑芝麻糖粉：用于调味和装饰盐：用于调味鸡蛋：用于制作酥皮和馅料牛奶：用于制作酥皮和馅料植物油：用于制作酥皮和馅料芝麻：用于制作馅料和装饰紫薯：用于制作馅料藜麦：用于制作馅料面粉：用于制作酥皮和馅料酵母：用于发酵面团泡打粉：用于发酵面团烤箱：用于烘烤成品烤盘：用于烘烤成品擀面杖：用于擀制面团刮刀：用于分割面团和馅料刷子：用于刷油和糖粉模具：用于成型和装饰保鲜膜：用于覆盖面团和馅料电子秤：用于称量材料计时器：用于控制烘烤时间第三章藜麦
2024-10-04
20
435KB