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交联法制备玉米抗性淀粉的工艺优化及理化性质分析.pptx
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汇报人：/目录01原料选择与处理交联反应条件的选择交联反应时间的确定交联反应温度的确定02正交试验设计响应面分析法工艺参数的优化优化后工艺条件的确定03颗粒形貌分析热稳定性分析溶解度与水化性质分析抗性淀粉的理化性质比较04在食品工业中的应用在医药行业中的应用在农业领域的应用在其他领域的应用05结论展望汇报人：
2024-10-03
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2024-07-24
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硕士学位论文抗性淀粉的制备工艺及理化性质的研究吉┮荡笱д撸焊呖∨二澹篧专业名称：生物物理学研究方向：生物工程指导教师：陈光教授学校代码编号分类号密级尢．摘要抗性淀粉是指健康者小肠中不吸收的淀粉及其降解产物。目前它已经归于供葡萄糠；而是直接进入大肠但在大肠中部分能被肠道微生物菌群发酵产生多种短链脂肪酸如丁酸等刺激有益菌群生长同时丁酸能抑制癌细胞生长。因量晶体的产生晶体间的致密结构保护了淀粉不被各种淀粉酶作用这是抗性淀粉抗酶解的主要原因。产生晶体的主要因素是直链淀粉在
2024-01-06
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2024-09-18
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