低温挤压加酶大米作啤酒辅料的试验研究.pptx
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挤压蒸煮小麦辅料在啤酒糖化中应用的试验研究的综述报告摘要小麦辅料是一种在啤酒酿造过程中广泛使用的酿造成分。为了提高啤酒的口感和品质,以及开发出新的麦汁风味,利用压缩蒸煮技术对小麦辅料进行加工处理并在啤酒糖化中应用的研究逐渐增多。本文通过对相关文献的综述,详细回顾了挤压蒸煮小麦辅料在啤酒酿造中的应用研究。介绍小麦辅料是啤酒酿造过程中的关键成分,其主要作用是增加啤酒的香味和风味。近年来酵母菌株及啤酒机械的不断更新,越来越多的酒厂正在研究新的酿造方式及成分,以提高啤酒的品质、口感和酒体风味。经过技术改进和升级,
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