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挤压膨化预处理水酶法提取米糠油的试验研究
摘要：
本文采用挤压膨化预处理和水酶法提取技术，对米糠进行油脂提取试验研究。通过对不同工艺参数的优化，得到了最佳挤压膨化预处理工艺条件和水酶提取工艺条件。经过试验验证，该方法具有高效、低成本、环保等优点，可以为米糠油的加工利用提供一种新的技术途径。
关键词：
挤压膨化预处理，水酶法，米糠油
引言：
随着食用油消费量的不断增加，米糠油作为一种天然、健康的食用油逐渐受到人们的关注。然而，米糠油的生产过程中存在一系列技术难题，如油脂提取效率低、成本高、废水排放难题等。因此，开发一种高效、低成本、环保的米糠油提取技术具有重要的意义。
本论文以挤压膨化预处理和水酶法提取技术为研究方向，针对米糠油的生产过程进行了探索和试验，旨在为米糠油的加工利用提供一种新的技术途径。
实验方法：
原料选择和准备：
本实验采用了粳米糠作为原料，经过筛选、洗净、晾干后可以进行下一步的加工利用。
挤压膨化预处理：
将干燥的米糠样品放入挤压膨化机中，按照一定的温度、压力和预处理时间进行处理。经过优化实验后，得到了最佳的预处理条件：温度为110℃，压力为20MPa，预处理时间为3min。
水酶法提取：
将处理后的样品放入水酶法提取装置中，加入合适的酶液，进行震荡提取。提取过程中，需控制温度和时间条件。经过多次实验得出最佳提取条件：温度为45℃，时间为8h。
实验结果：
通过对不同工艺参数的优化，得到了最佳的挤压膨化预处理和水酶提取工艺条件。在最佳条件下，米糠油的提取率可以达到14.3%，且油脂含量高，质量好。
结论：
本文采用挤压膨化预处理和水酶法提取技术，成功地提取出了米糠油。经过试验验证，该方法具有高效、低成本、环保等优点。本文的研究可以为米糠油的加工利用提供一种新的技术途径，也为油脂提取技术的研究提供了一定的参考和借鉴。