蔬菜中DEHP含量分析及冬瓜累积DEHP初探的综述报告.docx

蔬菜中DEHP含量分析及冬瓜累积DEHP初探的综述报告
DEHP是一种有毒的塑化剂，被广泛使用于许多工业和日常用品中。由于其广泛的使用，DEHP存在于环境中，在自然界及人类食物链中有可能引起污染。本文主要对蔬菜中DEHP的含量进行了分析，并探讨了冬瓜在污染环境中累积DEHP的可能性。
为研究DEHP在蔬菜中的含量，许多研究对市面上常见蔬菜进行了检测。研究结果表明，DEHP存在于几乎所有蔬菜中，其中茎叶类蔬菜，如白菜、油菜和芹菜等，DEHP含量较高。其次是根茎类蔬菜，如萝卜和胡萝卜等，而DEHP的含量在瓜果类蔬菜中则相对较低。但需要指出的是，不同区域的蔬菜DEHP含量可能会有差异，这与当地的污染情况和农业操作等有关。
研究也表明，DEHP存在于土壤中，蔬菜通过根部吸收了其中的DEHP，进而积累了其中的DEHP。因此，蔬菜在污染环境中的DEHP含量明显高于在非污染区的含量。此外，污染区的蔬菜DEHP含量还与种植方式、种植时间、土壤pH等因素有关。例如，研究发现采用有机肥料种植的蔬菜中DEHP含量低于采用化学肥料的蔬菜。
冬瓜是一种常见的瓜果蔬菜，具有优良的药用价值和营养价值。然而，研究表明，冬瓜对DEHP的累积能力较强，可能是由于其根系与凋萎枝叶对DEHP具有吸附作用。一项研究显示，在DEHP污染区，冬瓜果肉中的DEHP含量高于非污染区，但其根部和叶片中的DEHP含量则更高。这表明，冬瓜可通过根部和叶片吸收和累积DEHP，证明了冬瓜可以成为DEHP累积的潜在重要来源。
总之，蔬菜中DEHP含量的高低与其生长环境、生长条件和种植方式等因素密切相关。在污染区域，蔬菜的DEHP含量明显偏高，而冬瓜对DEHP具有较强的吸收和累积能力。为保障人体健康和环境安全，应采取有效的措施来控制和降低DEHP在环境和食品中的含量。