蔬菜中DEHP含量分析及冬瓜累积DEHP初探的任务书.docx

蔬菜中DEHP含量分析及冬瓜累积DEHP初探的任务书
任务书
一、任务背景
二乙酰己烯（DEHP）是广泛用于塑料制品中的一种成分，可以增加其柔韧性和耐久性。然而，DEHP已经被证实是一种具有潜在致癌性和激素干扰作用的化学物质。因此，目前国际上广泛关注DEHP在环境和食品中的含量和影响。
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的部分，而蔬菜种植和存储过程中，可能会接触到含有DEHP的塑料材料。因此，了解蔬菜中DEHP的含量和其来源，对于保障公众饮食安全和降低人体DEHP暴露是非常重要的。
冬瓜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。同时，冬瓜的果皮和果实中含有大量的多酚类物质，对其DEHP的吸附和净化具有一定潜在效果。因此，初步探究冬瓜对于DEHP的吸附和累积情况，对于深入了解DEHP在蔬菜中的体内转化和影响具有一定的意义。
二、任务目的
1.调查蔬菜中DEHP的污染状况，探究其来源、产生机制和分布特征。
2.建立一种可靠的DEHP分析方法，提高DEHP检测的精度和稳定性。
3.研究不同环境因素对DEHP吸附和迁移的影响，促进环境污染治理和食品安全保障。
4.初步探究冬瓜对于DEHP的吸附和累积情况，提高人们对于DEHP暴露的认识和认知。
三、任务内容
1.收集蔬菜DEHP污染的相关文献和资料，了解DEHP在蔬菜中的分布和来源。
2.建立一种可靠的DEHP分析方法，考虑蔬菜中的复杂基质和矩阵效应，提高DEHP检测的精度和稳定性。
3.选取不同产地、生长阶段和处理方式的蔬菜样品，分析其DEHP的含量和变化规律，探究DEHP的分布和影响机制。
4.通过环境因素和处理方法的改变，探究DEHP在蔬菜中的吸附和迁移过程，建立DEHP在蔬菜体内的动态模型。
5.选取冬瓜为研究对象，探究其对于DEHP的吸附和累积情况，通过多酚类物质的分析和DEHP的分布规律，初步评价冬瓜对DEHP的净化效果和影响。
四、任务进度
第一阶段：任务准备（1个月）
收集蔬菜DEHP污染的相关文献和资料；建立DEHP分析方法；确定研究的蔬菜样品和环境因素。
第二阶段：样品采集和分析（3个月）
采集不同产地、生长阶段和处理方式的蔬菜样品，进行DEHP含量的分析和变化规律的研究。
第三阶段：环境因素和处理方法的改变（2个月）
对比不同环境因素和处理方法下DEHP的吸附和迁移过程，建立DEHP在蔬菜体内的动态模型。
第四阶段：冬瓜对DEHP的吸附和影响评价（2个月）
选取冬瓜为研究对象，探究其对于DEHP的吸附和累积情况，通过多酚类物质的分析和DEHP的分布规律，初步评价冬瓜对DEHP的净化效果和影响。
第五阶段：结果分析和论文撰写（2个月）
对各项实验结果进行综合分析和整理，准备相关论文，并进行报告和交流。
五、参考文献
1.Hansen,L.G.(1998).Degradationofphthalateestersintheenvironment.CriticalReviewsinEnvironmentalScienceandTechnology,28(4),413-479.
2.Zhang,Y.,Zhou,Q.,&Xu,Y.(2019).Occurrence,distribution,andecologicalrisksofsixteenphthalateestersinvegetables:areview.JournalofSoilsandSediments,19(10),3829-3841.
3.Brahmi,I.,Mnasri,B.,Khouja,M.L.,&BenHassine,S.(2018).Phthalateestersintheenvironment:acriticalreviewoftheiroccurrence,distribution,andtoxicity.Journalofhazardousmaterials,354,1-16.
4.Lu,J.,Ren,Y.,Wang,C.,Li,M.,Zhou,J.,Liu,Y.,...&Jiang,G.(2014).Acriticalreviewoftheoccurrenceandanalyticaldeterminationoffivegroupsofphthalateestersinfoodstuffs.TrendsinAnalyticalChemistry,55,45-59.
5.Zhang,X.,He,S.J.,Yu,L.P.,Chen,L.Y.,Zhang,L.T.,&Sun,H.W.(2015).AssessmentofdietaryexposuretophthalatesinChina:ahiddenhealthissue.EnvironmentalPollution,206,354