不同温度和薄膜包装处理对山楂贮藏生理及品质的影响的中期报告.docx

不同温度和薄膜包装处理对山楂贮藏生理及品质的影响的中期报告
本中期报告旨在总结不同温度和薄膜包装处理对山楂贮藏生理及品质的影响。目前已完成的研究表明，在贮藏期间，适当的温度和薄膜包装可以延长山楂的保鲜期和提高其品质。
一、不同温度对山楂贮藏的影响
在一定程度上，温度是影响水果果实的生理变化的主要因素。针对山楂的贮藏条件，目前研究表明，较低的温度可以有效地延长山楂的保鲜期。
1.低温贮藏
研究发现，在0℃和4℃的低温下贮藏山楂可以延长保鲜期，减缓果实软化和失水现象，维持其外观和质感。此外，低温贮藏还可减缓果实呼吸作用和酶促反应的速率，从而延缓色素和味道的变化。
2.室温贮藏
相比之下，室温贮藏则会加速山楂的水分流失和果皮褐变，提高果实腐烂和霉变的风险。因此，室温贮藏不适用于山楂的长期保鲜。
二、薄膜包装对山楂贮藏的影响
薄膜包装可在一定程度上隔绝山楂与外界环境之间的接触，减缓果实的水分流失和呼吸作用，从而延长山楂的保鲜期和提高其质量。
1.聚乙烯薄膜包装
聚乙烯薄膜包装可有效地减缓山楂水分的流失，保持其外观和品质。此外，该包装方式还可抑制果实呼吸和酶促反应的速率，从而延缓其味道和色素的变化。
2.其他薄膜包装
除聚乙烯薄膜外，涤纶薄膜、再生塑料薄膜和纸箱包装等也可以用于山楂的贮藏。这些包装方式也显示出了延长山楂保鲜期和提高品质的潜力，但需要进一步的研究来验证其效果。