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不同温度和保鲜处理对‘大石早生’李贮藏生理及品质的影响的中期报告.docx

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不同温度和保鲜处理对‘大石早生’李贮藏生理及品质的影响的中期报告 摘要： 本研究旨在探究不同温度和保鲜处理对‘大石早生’李贮藏生理及品质的影响。将采摘的李子分别经过室温、0℃和-1℃三种贮藏温度，以及无保鲜处理和二氧化碳处理两种方式，进行贮藏实验。 结果表明，不同贮藏温度和保鲜处理对‘大石早生’李的品质和贮藏寿命有显著影响。0℃贮藏温度和二氧化碳处理能够有效提高李子的硬度、可溶性固形物含量和总酸含量，并延长其贮藏寿命。室温贮藏条件下的李子质量变化较大，略逊于0℃和-1℃条件下的贮藏。没有保鲜处理的李品质降低较快，寿命较短。因此，适宜的贮藏温度和保鲜处理方式能够有效延长‘大石早生’李的货架期，提高其市场竞争力。 关键词：‘大石早生’李；贮藏温度；保鲜处理；品质；贮藏寿命 Abstract: Thisstudyaimedtoinvestigatetheeffectsofdifferenttemperaturesandpreservationtreatmentsonthephysiologicalandqualityof'DashiEarly'plumsduringstorage.Harvestedplumswerestoredatroomtemperature,0℃,and-1℃,withtwopreservationtreatmentsofnoneandcarbondioxide. Theresultsshowedthatdifferentstoragetemperaturesandpreservationtreatmentshadasignificanteffectonthequalityandstoragelifeof'DashiEarly'plums.Storageat0℃andexposuretocarbondioxideprolongedthestoragelifeoftheplumsandimprovedtheirhardness,solublesolidscontent,andtotalacidcontent.Plumsstoredatroomtemperatureshowedgreaterqualitychangesandaslightlyshorterstoragelifethanthosestoredat0℃and-1℃.Unpreservedplumshadalowerqualityandashorterstoragelife.Therefore,suitablestoragetemperatureandpreservationmethodscaneffectivelyextendtheshelflifeof'DashiEarly'plumsandincreasetheirmarketcompetitiveness. Keywords:'DashiEarly'plums;storagetemperature;preservationtreatment;quality;storagelife.