肉末蒸豆腐.docx
元枫****文章
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肉末蒸豆腐.docx
肉末蒸豆腐肉末蒸豆腐豆腐是我大爱,卤水豆腐,石膏豆腐,绢豆腐,内酯豆腐,豆腐脑,没有哪个我不喜欢。其中软质的豆腐最爱,豆腐脑更是上学时每天早上必吃的美味儿。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的'做法,肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味,榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。食材绢豆腐400g(日本豆腐)肉泥150g榨菜50g油
剁椒肉末蒸豆腐的做法.docx
剁椒肉末蒸豆腐的做法剁椒肉末蒸豆腐的做法1、豆腐冲洗干净,横竖各切三刀,不要切到底,只需切到豆腐的2/3处即可,这样即可保持豆腐整块的完整性,又可以让豆腐更容易入味;猪肉剁成肉末,把葱的.葱白部分切碎后放入肉末中,加入调味料A(盐1ml;生抽5ml;生粉10ml;清水10ml;);2、用筷子向着同一个方向搅拌至起胶;把肉末分成两份,覆盖在豆腐上面;在肉末上面铺上剁椒;3、烧一锅水,水开后,把豆腐放进锅里,大火蒸12分钟,关火后虚蒸5分钟出锅;(肉有点多,肉末太厚,所以要蒸的时间长点,如果肉末铺得比较薄的话
肉末豆腐的做法.docx
肉末豆腐的做法肉末豆腐的做法导语:这个肉末豆腐,除了懒刘,我和俊良也都很爱吃。有菜、有汁,所以特别适合拌米饭,绝对是一碗饭扫光的胚子!一起来看看做法吧!食材主料豆腐300g辅料猪肉末适量胡萝卜适量青豆适量淀粉适量盐适量绍酒适量鸡精适量大葱适量冰糖适量步骤1.豆腐切片。2.锅子放油,将豆腐放入,两面煎黄。3.大葱切碎末。4.锅子烧热,放油,加入葱末爆香。5.加入猪肉末,煸炒至猪肉末变白色。6.加入胡萝卜丁、青豆。7.将煎过得豆腐片放入,倒入少许清水。8.放入生抽。9.放入冰糖。10.放入盐。11.倒入少许料
肉末烧豆腐.docx
肉末烧豆腐材料:南豆腐300g,瘦肉丁150g。油2汤匙,葱姜几片,生抽2汤匙,老抽1茶匙,盐少许,水淀粉少许,香葱少许。做法:1.豆腐切1cm见方的块,瘦肉切丁。锅里热油,葱姜爆香后放入肉丁。2.大火迅速滑炒至变色,放入豆腐,晃动锅子,尽量不要翻拌,以免豆腐破碎。加入生抽和老抽,继续晃动均匀。3.加入水,炖10分钟左右,根据口味再烹入少许盐,淋入水淀粉拌匀即可出锅,撒少许香葱。Tips:这道菜选用南豆腐和北豆腐都可以,我个人偏爱口感软嫩的南豆腐。豆腐块不要太大,肉丁也要切小。切忌勤翻拌,以免成‘粥’。
肉末豆腐羹.doc
——肉末豆腐羹豆腐和鸡蛋搭配,再加上香菇、杏鲍菇和肉末,是不是感觉很有营养很美味呢,事实也确实是这样的。最初是想用鲜香菇来做,但家里只有杏鲍菇了,就改成了杏鲍菇,再加上几个干香菇,营养更好更美味哦。经常做一些改变,也会更有食欲呢。食材明细豆腐适量鸡蛋3个肉馅适量杏鲍菇适量香菇5朵胡萝卜适量姜适量大葱适量蒜适量小葱适量黄豆酱适量料酒适量生抽适量盐适量辣椒油适量1.干香菇用水泡几分钟后,清洗干净,换水继续浸泡。2.豆腐剁碎。3.鸡蛋打散,放少量的盐,加入泡香菇的水,再倒入豆腐碎里。4.搅匀一下,上锅,水开后蒸