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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106615026A(43)申请公布日2017.05.10(21)申请号201510729137.5(22)申请日2015.11.02(71)申请人贵州省福泉市安运腌制食品有限责任公司地址550000贵州省黔东南苗族侗族自治州福泉市龙昌镇中心小学旧址(72)发明人杨学飞(74)专利代理机构北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362代理人韩炜(51)Int.Cl.A23B4/044(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图3页(54)发明名称一种熏肉用的旋转式多功能烟熏设备(57)摘要本发明公开了一种熏肉用的旋转式多功能烟熏设备,包括有烟雾产生室和烟熏箱,其连接部设有通烟口;烟熏箱两侧的箱壁上各设有四个固定齿轮,四个固定齿轮上环绕有环形链条,环形链条上设有固定轴,固定轴上连接有横杆挂钩,横杆挂钩包括有挂环和方形槽,方形槽的上方设有凹形板;环形链条之间设有横杆,横杆的两端设有圆盘,横杆上设有熏肉挂钩;烟熏箱的一侧设有电机,电机的转动轴伸入至环形链条内,其伸入端设有两个转动齿轮,两个转动齿轮分别与两条环形链条啮合;所述烟熏箱的顶部还设有排烟管。本发明具有烟熏效果好,熏烤均匀,省时省力,安全实用,且横杆之间的间距可调,可熏制鸡肉、鸭肉和猪肉等多种肉类,设备利用率高的有益效果。CN106615026ACN106615026A权利要求书1/1页1.一种熏肉用的旋转式多功能烟熏设备,其特征在于:包括有烟雾产生室(13),烟雾产生室(13)的上方连接有方形烟熏箱(1),烟熏箱(1)与烟雾产生室(13)的接触部设有通烟口(14);所述烟熏箱(1)的一侧设有箱门(2),箱门(2)左右两侧的烟熏箱(1)的箱壁上分别设有四个固定齿轮(3),同一侧箱壁上的四个固定齿轮(3)上环绕有一根环形链条(4),两条环形链条(4)相对的内侧设有若干固定轴(18),相邻固定轴(18)之间的间距为25-30cm,固定轴(18)上连接有横杆挂钩(16),所述横杆挂钩(16)包括有挂环(21),挂环(21)下方的横杆挂钩(16)上设有方形槽(19),方形槽(19)的上方设有凹形板(20);所述两条环形链条(4)之间设有横杆(5),横杆(5)的两端分别设有一个直径大于横杆(5)直径的圆盘(17),横杆(5)上设有两个或两个以上的熏肉挂钩(6);所述烟熏箱(1)的一侧设有平行于横杆(5)的电机(7),电机(7)的转动轴(8)穿过设于烟熏箱(1)箱壁一侧的固定板(9)和该侧的箱壁后,伸入至烟熏箱(1)中的环形链条(4)内,并在转动轴(8)的伸入端设有两个转动齿轮(10),两个转动齿轮(10)之间的间距等于横杆(5)的长度,两个转动齿轮(10)分别与两侧箱壁上的环形链条(4)啮合;所述烟熏箱(1)的顶部还设有排烟管(15)。2.根据权利要求1所述的熏肉用的旋转式多功能烟熏设备,其特征在于:所述横杆(5)上设有环形凹槽(11),所述熏肉挂钩(6)的上部设有套环(12),套环(12)设于环形凹槽(11)中。2CN106615026A说明书1/3页一种熏肉用的旋转式多功能烟熏设备技术领域[0001]本发明涉及一种熏肉烟熏设备,特别是一种熏肉用的旋转式多功能烟熏设备。背景技术[0002]烟熏是熏肉制备工艺中的一个重要环节,其是将腌制后的肉类放入烟熏室中,利用柏树枝等清香型的树枝燃烧产生的烟雾对其进行熏烤,使熏肉增添一种别样的风味。但是传统的熏肉烟熏方式是将腌制后的肉固定的挂在烟熏室中,由于烟熏过程中人不能进入烟熏室内对熏肉进行翻动或者交换位置,而烟熏室内的烟雾分布又不均匀,烟雾产生的地方烟雾较浓,温度较高,而较远的地方则烟雾较淡,温度较低,导致同一烟熏室内的熏肉烟熏不均匀,烟熏效果不理想,同时,传统的烟熏方式中,需要人工将熏肉挂到烟熏室的高处,费时费力,且存在安全隐患,对此,目前市场上出现了一些旋转式的烟熏设备,其主要是通过设置两条相对的链条,并在链条的之间设置横杆,在横杆上挂上腌制好的肉类后利用电机带动链条转动,但是这类设备的横杆之间的间距固定,而由于熏肉包括有熏鸡、熏鸭和熏猪肉等多种肉类,这些熏肉的长短尺寸各不相同,熏猪肉的设备的横杆之间的间距至少要0.5m以上,而熏鸡熏鸭的设备则只需要20-30cm即可,因此用于熏制熏鸡熏鸭的烟熏设备不能用于熏制猪肉,设备利用率不高。发明内容[0003]本发明的目的在于,提供一种熏肉用的旋转式多功能烟熏设备。本发明具有烟熏效果好,熏烤均匀,省时省力,安全实用的特点,同时,本发明还具有横杆之间的间距可调,可熏制鸡肉、鸭肉和猪肉等多种肉类,设备利用率高的特点。[0004]本发明的技术方案:一种熏肉用的旋转式多功能烟熏设备,包括有烟雾产生室,烟雾产生室的上方连接有方形烟熏