一种饼干.pdf
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一种山核桃饼干加工方法及饼干.pdf
一种山核桃饼干加工方法,包含以下步骤;?A、将面粉在50—80度烘干,然后将山核桃在50—80度进行烘干;B、烘干后的面粉中加入山核桃油进行搅拌,发酵蒸熟;C、撒入烘干后的山核桃使其被面粉完整包覆;D、切片后再烘干;E、密封真空包装。本发明开拓了山核桃的食用方法,将山核桃制成饼干,既保留了山核桃的营养又可以作为点心食用,经济实惠。
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本发明公开了一种饼干,包括上下饼面和所述饼面之间外侧的边缘,位于所述饼面(1)上设有凹痕(2),使得所述凹痕(2)独立围绕的轮廓或所述凹痕(2)与所述边缘围绕的轮廓呈图形状设置。所述凹痕(2)使得所述饼面(1)在所述凹痕(2)处应力集中,在所述凹痕(2)两侧受力时,又因为凹痕(2)处的饼干截面厚度较两侧薄,因此饼面更容易沿凹痕(2)分离。本发明在食用的过程中增添了很多的趣味性,利用凹痕,会使饼干容易剥落,留下图形。本发明趣味性十足,通过简易操作获得多种轮廓图形的饼干,在吃饼干的同时又会在饼干内发现惊喜,是
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本发明公开了一种饼干,包括以下质量百分比的组分:30‑50%小麦粉、11‑30%白砂糖、1‑25%碳酸钙、20‑48%氧化镁、12‑28%磷酸二钙、2‑6%食品添加剂,3‑15%黄油、2‑22%木糖醇,所述饼干中间空心,所述饼干中间空心处装有固体蜂蜜酱。本发明芦蜂蜜加钙饼干不仅口感好,而且钙和蜂蜜的加入使得该饼干具有补钙和易消化的功能。
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本发明涉及食品技术领域,是一种饼干,由下述重量份的原料组成:面粉65~75份,鸡蛋6~8份,白砂糖3~5份,奶油2~5份,奶粉3~5份,红枣5~10份,碳酸氢钠1~3份,食盐1~5份;本发明配方科学合理,采用纯天然原材料制成,无食品添加剂和防腐剂,避免了食用后发胖,价格便宜,适口性好,易为广大群众接受。
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本发明公开了一种饼干,其特征在于,由以下按照重量份的原料组成:中筋面粉20‑30份,榴莲皮10‑15份,酵母粉1‑3份,大豆壳6‑9份,酸枣仁5‑8份,山茶花0.1‑0.5份,山楂8‑12份,野菊花2‑4份,红糖4‑7份,本发明提供的一种饼干,具有营养丰富、口感较好,不含添加剂和防腐剂,有利于人们健康。