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抗性淀粉的制取与检测内容提要选题背景淀粉——植物的多糖储备物抗性淀粉(ResistantStarch,RS)表1以抗消化性为依据的淀粉分类表2抗性淀粉在食物中的含量食品中抗性淀粉的生理功能抗性淀粉的应用研究内容及方法选择以马铃薯作为制取原料抗性淀粉的制备原理制备工艺流程抗性淀粉含量检测方法结果分析马铃薯淀粉乳浓度及高热高压处理时间与抗性淀粉产率关系的研究结果分析(1)马铃薯淀粉乳浓度对抗性淀粉产率的影响(2)高热高压处理时间对抗性淀粉产率的影响高温对抗性淀粉产率的影响结果分析4℃冷藏时间对抗性淀粉产率的影响结果分析-18℃冷冻时间对抗性淀粉产率的影响结果分析干燥温度对抗性淀粉产率的影响结果分析稀盐酸的用量对抗性淀粉产率的影响结果分析(8)酸解时间对抗性淀粉产率的影响结果分析4.结论与成果谢谢各位!感谢亲观看此幻灯片,此课件部分内容来源于网络, 如有侵权请及时联系我们删除,谢谢配合!