细胞中的代谢（二）细胞呼吸 教案-经典教学教辅文档.doc

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适用学科高中生物适用年级高一适用区域人教版区域课不时长（分钟）2课时知识点1.线粒体的结构与功能。
2.细胞有氧呼吸的过程及原理。
3.有氧呼吸和无氧呼吸的异同。
4.探求酵母菌细胞呼吸的方式。教学目标1.说出线粒体的结构与功能。
2.阐明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。
3.阐明细胞呼吸的原理，并讨论其在消费和生活中的运用。
4.进行酵母菌细胞呼吸方式的讨论。教学重点有氧呼吸的过程及原理。教学难点1.细胞呼吸的原理和本质。
2.探求酵母菌细胞呼吸的方式。

教学过程

一、导入

运用建议：在初中生物学基础上，创设了拉瓦锡等科学家研讨人的呼吸作用的“成绩讨论”，引导先生经过分析呼吸作用与物资燃烧的异同点等成绩，进入本节的学习。教材一开始就将概括性很强的细胞呼吸定义呈现给先生。再以酵母菌为材料，探求细胞呼吸能否全都需求氧气的参与，还介绍了对比实验。
18世纪，法国化学家拉瓦锡发现物资燃烧需求氧气，并且把呼吸作用比作碳和氢的“缓慢燃烧过程”。后来人们发现，呼吸作用的本质是细胞内无机物的氧化分解，并且释放能量。
讨论：
呼吸作用与物资的燃烧有甚么共同点？
呼吸作用能够像燃料在体外燃烧那么剧烈吗？
在无氧条件下，细胞还能够经过呼吸作用释放能量吗？
二、知识讲解

考点1探求酵母菌细胞呼吸的方式

运用建议：经过酵母菌细胞呼吸方式的探求，让先生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成的产物，为学习有氧呼吸和无氧呼吸打下基础。然后从酵母菌转向其他生物，为先生介绍普遍存在于生物体中的呼吸作用和细胞呼吸的概念。同时，介绍对比实验。
实验：探求酵母菌细胞呼吸的方式
有氧呼吸无氧呼吸检测CO2的产生：CO2可使澄清石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变黄的工夫长短，检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。检测酒精的产生：在酸性条件下，橙色的重铬酸钾溶液与乙醇反应，变成灰绿色。各取Ⅰ和Ⅱ中的酵母菌培养液的过滤液，分别加入重铬酸钾溶液，观察颜色变化。对比实验：设置两个或两个以上实验组，经过对结果的比较分析，来探求某种要素与实验对象的关系。（设置有氧和无氧两种条件）结论——酵母菌在有氧和无氧条件下都可以进行细胞呼吸。有氧条件下，酵母菌产生大量的二氧化碳和水；无氧条件下，酵母菌产生酒精和少许的二氧化碳。
细胞呼吸——无机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。细胞呼吸可分为有氧呼吸和无氧呼吸两品种型。

考点2有氧呼吸

运用建议：结合有氧呼吸的原理和大致的过程，介绍了线粒体结构和功能的基础知识；以“相关信息”的方式介绍了有氧呼吸产生的[H]，实践上是指氧化型辅酶Ⅰ（NAD+）转化为还原型辅酶Ⅰ（NADH）的过程。
1.线粒体的结构与功能：
功能：线粒体是有氧呼吸的次要场所

线粒体的结构线粒体外膜线粒体内膜线粒体基质嵴（内膜向内突出）2.有氧呼吸的过程及原理：
有氧呼吸过程有氧呼吸场所有氧呼吸原理第一阶段（糖酵解阶段）细胞质基质葡萄糖酶2丙酮酸+[H]+少许能量第二阶段（产生CO2）线粒体基质2丙酮酸+6H2O酶6CO2+[H]+少许能量第三阶段（吸收O2）线粒体内膜[H]+6O2酶12H2O+大量能量总分应方程式C6H12O6+6O2+6H2O酶12H2O+6CO2+大量能量有氧呼吸的定义：在氧的参与下，经过多种酶的催化作用，把葡萄糖等无机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。
有氧呼吸的过程表示图：

考点3无氧呼吸

运用建议：参照有氧呼吸的定义进行归纳和概括，以加深先生对知识的理解。
无氧呼吸的过程及原理
无氧呼吸过程有氧呼吸场所有氧呼吸原理第一阶段（糖酵解阶段）细胞质基质葡萄糖酶2丙酮酸+[H]+少许能量第二阶段（产生乳酸）细胞质基质2丙酮酸+[H]酶2乳酸总反应方程式C6H12O6酶2C3H6O3+少许能量第二阶段（产生酒精）细胞质内膜2丙酮酸+[H]酶2酒精+6CO2总分应方程式C6H12O6酶2C2H5OH+2CO2+少许能量酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫发酵。产生酒精的叫做酒精发酵；产生乳酸的叫做乳酸发酵。普通情况，酵母菌和植物细胞无氧呼吸产生酒精和二氧化碳；乳酸菌和动物细胞无氧呼吸产生乳酸。
考点4细胞呼吸原理的运用

运用建议：以“材料分析”引导先生，经过讨论及补充相关实例的方式，使先生理解细胞呼吸的原理在日常生活和工农业消费中的运用。
1.包扎伤口时，需求选用透气的消毒纱布或创可贴，（有氧气，按捺细菌的无氧呼吸，从而按捺细菌的繁殖）；
2.利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌，控制通气情况，消费各种酒；醋酸杆菌消费醋；谷氨酸棒状杆菌消费味精。
3.花盆里的土壤板结后，空气不足，影响根系生长，需求及时松土透