枇杷果实采后品质劣变调控及其机理研究的任务书.docx

枇杷果实采后品质劣变调控及其机理研究的任务书
任务名称：枇杷果实采后品质劣变调控及其机理研究
任务背景：枇杷是我国南方地区常见的一种热带水果，具有丰富的营养价值和药用价值。枇杷果实采后易出现品质劣变、腐烂、软化等问题，影响果品的商业价值。因此，研究枇杷果实采后品质劣变的调控机理，探究控制劣变的有效方法，对于提高枇杷果实的市场竞争力和经济价值具有重要的意义。
任务目标：本任务旨在通过研究枇杷果实采后品质劣变的主要原因和调控机理，寻找控制果实劣变的有效方法，保障枇杷果实的质量和市场竞争力。
任务内容：
1.枇杷果实采后品质劣变的主要原因分析：从果实应力、腐霉菌感染、酶活性等方面分析枇杷果实采后品质劣变的主要原因。
2.枇杷果实采后品质劣变的调控机理研究：通过分析果实生理代谢和分子机制，探究枇杷果实采后品质劣变的调控机理。
3.枇杷果实劣变控制方法的研究：根据前两项研究结果，设计一系列控制枇杷果实劣变的方法，包括预处理方法、包装保鲜方法、贮藏条件优化等。
4.枇杷果实采后品质的评价体系建立：建立评价系统评估控制果实劣变方法的效果，明确不同措施在保持枇杷果实鲜度、品质、口感等方面的优劣。
任务进度：
第一年：对枇杷果实采后品质劣变的主要原因和调控机理进行分析和研究。
第二年：研究枇杷果实劣变控制方法及其效果评价体系建立。
第三年：进一步完善果实劣变控制方法和评价体系，开展应用示范和推广工作。
任务成果：
1.枇杷果实采后品质劣变的主要原因和调控机理研究成果：发表不少于3篇相关论文。
2.枇杷果实劣变控制方法的研究成果：研发控制果实劣变的新技术或新方法，并获得相应的专利。
3.枇杷果实采后品质的评价体系建立成果并推广：建立枇杷果实采后品质的评价体系，并在相关行业和企业进行推广应用。
4.向国内外学术界和果业界通报成果：在重要的国内外学术会议上宣传成果，组织开展专业研讨会，向果业界推介果实劣变控制技术。