排骨茄子煲的做法图解.docx

排骨茄子煲的做法图解

排骨茄子煲的成品图排骨茄子煲的食材准备排骨茄子煲的做法步骤1.茄子洗干净切成小长条，水开后上锅蒸10分钟10分钟后蒸好的茄子2.锅里下少许油加入一半的蒜蓉和姜末还有葱段炒3.再加入蒸好的茄子炒均匀加入鸡粉、糖、生抽炒均匀后上碟备用4.锅里烧热油后把剩下的蒜蓉姜末葱段还有豆豉下锅爆香加入排骨炒均匀5.再加入花雕酒、鸡粉、糖、生抽、蚝油炒匀加入少量的热水盖盖煮到水份收干一点水份少了一些就可以6.煲仔下少许的油倒入茄子再倒入排骨，继续用筷子翻炒均匀7.盖盖小火煮10分钟8.加入葱花即可9.排骨茄子煲排骨茄子煲的做法小贴士1、先把茄子蒸熟再炒可以减少油量2、煮排骨时汁不要煮太干，留点汁一起到和茄子下煲仔煮更美味茄子的食疗价值茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经;可清热止血，消肿止痛;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良、容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”1、降血脂血压茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。2、保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。3、防治胃癌茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。4、抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。看过“排骨茄子煲”的人还看了：1.茄子煲的做法2.茄子煲的做法教程3.茄子煲的做法步骤4.肉末茄子的家常做法5.正宗糖醋茄子的做法