牛肉的多种烧法.doc
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番茄的多种厨房烧法[选稿]刘伟琛[来源]新民晚报2006-05-3010:30:27番茄鸡煲鸡洗净,抹干水,斩块,加老抽一茶匙捞匀,泡油。笋虾用清水洗数次,抹干水,放入滚水中煮10分钟后捞起,再用清水洗一洗,擦干水,切成适当的长短或大小,番茄切片。下油爆葱、蒜、番茄,下笋虾炒片刻,加入调味料煮滚,慢火焖20分钟,加入鸡,再焖15分钟,试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上桌。酿番茄挑选中等个的番茄若干,洗净,平削去顶,挖去籽,肉糜加葱末,酒,盐,湿生粉和味精搅拌至有粘性,嵌入番茄中,再盖上顶,装盘,放
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土豆烧牛肉的做法土豆和番茄都去皮切块,番茄去皮的方法可参看这里牛肉冷水入锅,水开后煮十分钟左右捞出冲洗干净锅中倒入少许油,将土豆略煎一下盛出锅中倒少许油,油热后倒入番茄翻炒,待番茄变软出水后,倒入少许花雕酒倒入焯好的牛肉继续翻炒一会儿一次性加入足量的开水,烧开后转小火,加盖炖煮大约1小时倒入煎好的土豆,加入盐,糖,黑胡椒调味,大火烧开转小火,继续炖煮约20分钟,关火焖10分钟,出锅清炒丝瓜清炒丝瓜材料:丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许做法:1.HYPERLINK"http://www.xinshipu