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共轭亚油酸的研究进展综述
共轭亚油酸（ConjugatedLinoleicAcid,简称CLA）是指一系列具有共轭双键的18个碳原子的不饱和脂肪酸的位置异构和几何异构的总称[1][2]。研究表明，共轭亚油酸具有抗癌、抗动脉粥样硬化、调节能量代谢、增强机体免疫力与促进生长发育等生理作用，广泛应用于医药、食品、化妆品等领域，而c9,t11-CLA和t10,c12-CLA是共轭亚油酸异构体中最具有生理活性的两种异构体。
共轭亚油酸的双键在碳链上有多种排列位置的方式，一般认为CLA有16种异构体形式，共轭双键起始于羧基端的第8、9、10、11位碳原子，其主要的位置异构体有4种：8,10-CLA、9,11-CLA、10，12-CLA和11，13-CLA。由于共轭双键两端的碳原子都存在着顺式（cis）和反式（tran）两种几何异构型，因此每种位置异构又具有4种几何异构体。研究表明，在共轭亚油酸的多种异构体中c9，t11-C18：2和t10，c12-C18：2最具有生理活性，是天然存在与人工合成的主要异构体[3]。
共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺的健康食品。它具有如下作用：
（1）共轭亚油酸(CLA)，是一系列双键亚油酸，具有清除自由基，增强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育，调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平，防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成，对人体进行全面的良性调节。
（2）共轭亚油酸(CLA)显著增加人体的心肌肌红蛋白、骨骼肌肌红蛋白含量。肌红蛋白对氧的亲和力比血红蛋白高六倍。由于肌红蛋白的快速增加，大大提高了人体细胞、血液摄取和贮存氧气的能力，让运动训练更有效，人体活力更充沛。
（3）共轭亚油酸(CLA)能增强细胞膜的流动性，防止血管皮质增生，维持器官微循环的正常功能，维持细胞的正常结构及功能，增强血管的舒张，有效防止因严重缺氧造成的人体脏器和大脑的损伤，尤其是显著抑制因严重缺氧造成的肺、脾水肿。
（4）据国外一份专利指出，CLA能有效的发挥“血管清道夫”的作用，可清除血管中的垃圾，有效调节血液黏稠度，达到舒张血管、改善微循环、平稳血压的作用。有专家还认为，CLA具有扩张和松弛血管平滑肌、抑制血液运动中枢的作用，降低了血液循环的外周阻力，使血压下降，尤其是使舒张压下降更为明显。
CLA有很好的抗癌、减肥、抗动脉硬化等生理活性，国内对这方面的研究刚刚起步。天然的共轭亚油酸主要存在于瘤胃动物，植物油中的质量分数很少,海洋生物中CLA的质量分数更少,无法直接从动、植物或海洋生物中提取大量的CLA,需要通过人工转化获得。CLA的转化方法有化学法和生物法。生物法转化CLA是微生物产亚油酸异构酶将亚油酸及其酯转化成CLA及其酯,目前所发现产亚油酸异构酶的微生物培养需要严格的厌氧条件,受菌种和操作等条件的限制故生物法转化CLA目前还不能应用于大规模的合成。常见的化学转化法有:(1)油酸稀丙醇脱水转化成CLA,(2)蓖麻油转化CLA,(3)碱性异构法转化CLA；其中碱性异构法较为简单，得到的产物无毒、易于处理，在商业生产上应用比较广泛。所以本研究采用碱催化异构的方法来制备CLA。
2.国内外研究进展
我国报道以碱蓬、滨蒿等天然盐生植物种子的油脂为原料，均取得较好效果[4]。在碱催化异构化反应中，为了能使强碱与油脂均匀混合，需要使用溶剂。溶剂的类型是碱催化异构化法重要的影响因素。在以往的研究中，二甲基甲酰胺、二甲基亚砜、丙三醇、乙二醇、丙二醇、正丁醇常被用作异构化反应的溶剂[5-9]，这些溶剂均具有较高的沸点。Lwata[10]用无毒丙二醇为溶剂，所用的碱可以是氢氧化钾、氢氧化钠、氢氧化铯等无机碱，也可以是甲醇钠、乙醇钠等醇钠或四乙基氢氧化铵等有机碱，其中氢氧化钾较常用，不仅价格较便宜，而且较易溶解在水或丙二醇等有机溶剂中。温度、时间等反应条件将影响亚油酸转化率和产物异构体组成比例。红花籽油在110℃发生异构化反应时，亚油酸转化率为26．5％，在130℃为78．2％。当反应温度升至170℃，转化率可达99．1％。但是反应温度并非越高越好，当转化率达到一定值时，升高温度对其影响并不明显，相反，如果反应温度过高，时间过长，部分c9，t11或t10，c12异构体会进一步生成t，t异构体，同时其他异构体和未知物也会增加。Ritz等[11]以极性非质子溶剂如二甲基亚砜、二甲基乙酰胺、二甲基甲酰等为溶剂，以醇盐为催化剂（如甲醇钠、叔丁醇钾等)在160℃左右反应2-8h可以得到较高的转化率。缺点是溶剂回收困难、