共轭亚油酸的研究进展综述.doc

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------最新共轭亚油酸的研究进展综述共轭亚油酸的研究进展综述共轭亚油酸（ConjugatedLinoleicAcid,简称CLA）是指一系列具有共轭双键的18个碳原子的不饱和脂肪酸的位置异构和几何异构的总称[1][2]。研究表明，共轭亚油酸具有抗癌、抗动脉粥样硬化、调节能量代谢、增强机体免疫力与促进生长发育等生理作用，广泛应用于医药、食品、化妆品等领域，而c9,t11-CLA和t10,c12-CLA是共轭亚油酸异构体中最具有生理活性的两种异构体。共轭亚油酸的双键在碳链上有多种排列位置的方式，一般认为CLA有16种异构体形式，共轭双键起始于羧基端的第8、9、10、11位碳原子，其主要的位置异构体有4种：8,10-CLA、9,11-CLA、10，12-CLA和11，13-CLA。由于共轭双键两端的碳原子都存在着顺式（cis）和反式（tran）两种几何异构型，因此每种位置异构又具有4种几何异构体。研究表明，在共轭亚油酸的多种异构体中c9，t11-C18：2和t10，c12-C18：2最具有生理活性，是天然存在与人工合成的主要异构体[3]。共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺的健康食品。它具有如下作用：（1）共轭亚油酸(CLA)，是一系列双键亚油酸，具有清除自由基，增强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育，调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平，防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成，对人体进行全面的良性调节。（2）共轭亚油酸(CLA)显著增加人体的心肌肌红蛋白、骨骼肌肌红蛋白含量。肌红蛋白对氧的亲和力比血红蛋白高六倍。由于肌红蛋白的快速增加，大大提高了人体细胞、血液摄取和贮存氧气的能力，让运动训练更有效，人体活力更充沛。（3）共轭亚油酸(CLA)能增强细胞膜的流动性，防止血管皮质增生，维持器官微循环的正常功能，维持细胞的正常结构及功能，增强血管的舒张，有效防止因严重缺氧造成的人体脏器和大脑的损伤，尤其是显著抑制因严重缺氧造成的肺、脾水肿。（4）据国外一份专利指出，CLA能有效的发挥“血管清道夫”的作用，可清除血管中的垃圾，有效调节血液黏稠度，达到舒张血管、改善微循环、平稳血压的作用。有专家还认为，CLA具有扩张和松弛血管平滑肌、抑制血液运动中枢的作用，降低了血液循环的外周阻力，使血压下降，尤其是使舒张压下降更为明显。CLA有很好的抗癌、减肥、抗动脉硬化等生理活性，国内对这方面的研究刚刚起步。天然的共轭亚油酸主要存在于瘤胃动物，植物油中的质量分数很少,海洋生物中CLA的质量分数更少,无法直接从动、植物或海洋生物中提取大量的CLA,需要通过人工转化获得。CLA的转化方法有化学法和生物法。生物法转化CLA是微生物产亚油酸异构酶将亚油酸及其酯转化成CLA及其酯,目前所发现产亚油酸异构酶的微生物培养需要严格的厌氧条件,受菌种和操作等条件的限制故生物法转化CLA目前还不能应用于大规模的合成。常见的化学转化法有:(1)油酸稀丙醇脱水转化成CLA,(2)蓖麻油转化CLA,(3)碱性异构法转化CLA；其中碱性异构法较为简单，得到的产物无毒、易于处理，在商业生产上应用比较广泛。所以本研究采用碱催化异构的方法来制备CLA。2.国内外研究进展我国报道以碱蓬、滨蒿等天然盐生植物种子的油脂为原料，均取得较好效果[4]。在碱催化异构化反应中，为了能使强碱与油脂均匀混合，需要使用溶剂。溶剂的类型是碱催化异构化法重要的影响因素。在以往的研究中，二甲基甲酰胺、二甲基亚砜、丙三醇、乙二醇、丙二醇、正丁醇常被用作异构化反应的溶剂[5-9]，这些溶剂均具有较高的沸点。Lwata[10]用无毒丙二醇为溶剂，所用的碱可以是氢氧化钾、氢氧化钠、氢氧化铯等无机碱，也可以是甲醇钠、乙醇钠等醇钠或四乙基氢氧化铵等有机碱，其中氢氧化钾较常用，不仅价格较便宜，而且较易溶解在水或丙二醇等有机溶剂中。温度、时间等反应条件将影响亚油酸转化率和产物异构体组成比例。红花籽