一种铁皮石斛代餐粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107853693A(43)申请公布日2018.03.30(21)申请号201711144434.9(22)申请日2017.11.17(71)申请人广西顺昌隆生物科技有限公司地址537500广西壮族自治区玉林市容县经济开发区峤山路(72)发明人覃健洪(74)专利代理机构南宁东智知识产权代理事务所(特殊普通合伙)45117代理人戴燕桃汪治兴(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种铁皮石斛代餐粉及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种铁皮石斛代餐粉及其制备方法，由以下重量份的原料制成：铁皮石斛鲜条1~5份、干银耳1~3份、柚子2~8份、燕麦20~40份、荞麦5~16份、大麦10~17份、复合维生素0~0.5份。制备方法包括蒸煮、磨浆、榨汁和干燥等步骤。本发明在粗粮代餐粉中加入了铁皮石斛等有助于治疗和缓解糖尿病症状的中药及食物，有助于帮助糖尿病人控制血糖及缓解其它并发症症状。CN107853693ACN107853693A权利要求书1/1页1.一种铁皮石斛代餐粉，其特征在于：由以下重量份的原料制成：铁皮石斛鲜条1~5份、干银耳1~3份、柚子2~8份、燕麦20~40份、荞麦5~16份、大麦10~17份、复合维生素0~0.5份。2.根据权利要求1所述的铁皮石斛代餐粉，其特征在于：由以下重量份的原料制成：铁皮石斛鲜条2~4份、干银耳1.5~2.5份、柚子4~6份、燕麦30~38份、荞麦8~12份、大麦12~15份、复合维生素0.1~0.3份。3.根据权利要求1所述的铁皮石斛代餐粉，其特征在于：由以下重量份的原料制成：铁皮石斛鲜条3份、干银耳2份、柚子5份、燕麦33份、荞麦10份、大麦13份、复合维生素0.15份。4.如权利要求1~3任一项所述的铁皮石斛代餐粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：S1.干银耳、燕麦、荞麦和大麦预先用水泡开；铁皮石斛鲜条对半剖开，切片，得铁皮石斛片；S2.然后再将燕麦、荞麦和大麦混合，大火蒸煮20~30min，再加入铁皮石斛片，文火蒸煮40~60min；S3.泡开的银耳加入水，文火熬煮成含胶质的银耳水；S4.将蒸煮完成的燕麦、荞麦、大麦和铁皮石斛片，再加入银耳水，以及适量水，磨成混合浆；S5.柚子榨汁，得柚子汁；S6.将混合浆和柚子汁混合，干燥，粉碎，与复合维生素混合均匀，过筛，得铁皮石斛代餐粉。5.根据权利要求4所述的铁皮石斛代餐粉的制备方法，其特征在于：所述铁皮石斛片预先加入异抗坏血酸、碳酸氢钠和水浸泡，按重量比计，铁皮石斛片:异抗坏血酸:碳酸氢钠=100:0.01~0.05:0.01~0.05，浸泡时间为20~30min。6.根据权利要求4所述的铁皮石斛代餐粉的制备方法，其特征在于：步骤S4中，所述混合浆还加入燕麦、荞麦和大麦混合重量0.02~0.06%的淀粉酶。2CN107853693A说明书1/4页一种铁皮石斛代餐粉及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品技术领域，尤其是一种铁皮石斛代餐粉及其制备方法。背景技术[0002]随着人们生活方式的改变，饮食结构的改善，人们逐渐受到一些“富贵病”的干扰，糖尿病首当其冲，在中国被糖尿病困扰的人数近亿，发病率将近10%，而且这个趋势还在增长。糖尿病主要分为1性糖尿病和2型糖尿病，其中1型糖尿病主要是由于遗传导致的，约占糖尿病总人数的5%；2型糖尿病则是一种常见的慢性疾病，一般发病缓慢，难以估计时日。该病发病率日益增高，已成为世界性的常见病、多发病。[0003]铁皮石斛，《神农本草经》称之为“林兰”，味甘，平，无毒，主伤中，除痹，下气，补五藏虚劳羸瘦，强阴。李时珍在《本草纲目》中，称其“强阴益精,久服厚肠胃,轻身延年”。现代临床应用和药理研究也证实,铁皮石斛对增加免疫力、抗衰老、防治癌症、治疗糖尿病和萎缩性胃炎都有确切疗效，对烟酒，劳累，夜生活，用眼用脑过度人群及声带嘶哑者有恢复作用。[0004]若能将铁皮石斛与糖尿病的降糖食品相结合，将有利于糖尿病人血糖及其它并发症的控制。发明内容[0005]本发明提供了一种铁皮石斛代餐粉及其制备方法，在粗粮代餐粉中加入了铁皮石斛等有助于治疗和缓解糖尿病症状的中药及食物，有助于帮助糖尿病人控制血糖及缓解其它并发症症状。[0006]为实现上述目的，本发明的技术方案为：一种铁皮石斛代餐粉，由以下重量份的原料制成：铁皮石斛鲜条1~5份、干银耳1~3份、柚子2~8份、燕麦20~40份、荞麦5~16份、大麦10~17份、复合维生素0~0.5份。[0007]优选的，由以下重量份的原料制成：铁皮石斛鲜条2~4份、干银耳1.5~2.5份、柚子4~6份、燕麦30~38份、荞麦8~12份、大麦12~15份、