一种刺梨玉米酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108004079A(43)申请公布日2018.05.08(21)申请号201610955816.9A61P39/00(2006.01)(22)申请日2016.10.27A61P9/12(2006.01)A61P3/06(2006.01)(71)申请人贵州奇昂生物科技有限公司A61P25/20(2006.01)地址551200贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县高新技术产业园区(72)发明人王仲一向柯臻(74)专利代理机构北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362代理人张梅(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/899(2006.01)A61P13/00(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61P35/00(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种刺梨玉米酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了刺梨玉米酒，按照重量计，由刺梨20-40份、玉米100-140份、冰糖4-8份、鲜猪板油4-8份、酒母2-4份、酵母1-2份组成。该发明具有清热利尿，消食健胃，散瘀祛气的功效；由于它还含有活性物质--超氧化岐化酶，可以起到防癌和抗衰老的作用。CN108004079ACN108004079A权利要求书1/1页1.一种刺梨玉米酒，其特征在于：按照重量计，由刺梨20-40份、玉米100-140份、冰糖4-8份、鲜猪板油4-8份、酒母2-4份、酵母1-2份组成。2.根据权利要求1所述的刺梨玉米酒，其特征在于：由刺梨30份、玉米120份、冰糖6份、鲜猪板油6份、酒母3份、酵母1.5份组成。3.一种如权利要求1或2所述的刺梨玉米酒及其制备方法，其特征在于：包括有以下步骤：（1）蒸糠：将玉米与刺梨粉碎、加入120-160份的自来水中侵泡8-12小时，蒸糠1-2小时，制得A品；（2）发酵：将酒母、酵母按照2:1的比例加入制得的A品、发酵8-10天，制得B品；（3）将制得B品加入冰糖、鲜猪板油、蒸馏2-4小时、陈酿、即得。4.根据权利要求3所述的刺梨玉米酒及其制备方法，其特征在于：包括有以下步骤：（1）蒸糠：将玉米与刺梨粉碎、加入140份的自来水中侵泡10小时，蒸糠1.5小时，制得A品；（2）发酵：将酒母、酵母按照2:1的比例加入制得的A品、发酵9天，制得B品；（3）将制得B品加入冰糖、鲜猪板油、蒸馏3小时、陈酿、即得。2CN108004079A说明书1/2页一种刺梨玉米酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种刺梨玉米酒及其制备方法，属于酒类制备技术领域。背景技术[0002]刺梨又名茨梨、木梨子，别名送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，为蔷薇科植物缫丝花的果实，是滋补健身的营养珍果。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶，是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，刺梨还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨果味酸、涩、平，具有增强机体对传染的抵抗力、防癌抗癌、治疗坏血病、排铅作用、抗衰老、治疗脚气病、治疗口腔炎症、促进人体正常发育及治疗夜盲症、健脾助消化解疼痛、降三高等功效。[0003]目前，刺梨主要是用来直接生吃，或者加工成刺梨干，用来泡酒，或者与其他药材制备保健茶等。也有研究者将刺梨和其他杂粮混合来酿制保健酒的，但由于混有其他杂粮，以杂粮为主，刺梨为辅，导致酿制的酒跟单独用杂粮酿制的酒相比，二者的口感几乎没有差别，并且酒中所含的成分跟普通杂粮酿制的酒基本一样。发明内容[0004]本发明的目的在于，提供一种刺梨玉米酒及其制备方法。该刺梨玉米酒具有清热利尿，消食健胃，散瘀祛气的功效。[0005]本发明的技术方案：按照重量计，由刺梨20-40份、玉米100-140份、冰糖4-8份、鲜猪板油4-8份、酒母2-4份、酵母1-2份组成。[0006]前述的刺梨玉米酒，由刺梨30份、玉米120份、冰糖6份、鲜猪板油6份、酒母3份、酵母1.5份组成。[0007]前述的刺梨玉米酒及其制备方法，包括有以下步骤：（1）蒸糠：将玉米与刺梨粉碎、加入120-160份的自来水中侵泡8-12小时，蒸糠1-2小时，制得A品；（2）发酵：将酒母、酵母按照2:1的比例加入制得的A品、发酵8-10天，制得B品；（3）将制得B品加入冰糖、鲜猪板油、蒸馏2-4小时、陈酿、即得。[0008]前述的刺梨玉米酒及其制备方法，包括有以下步骤：（1）蒸糠：将玉米与刺梨粉碎、加入140份的自来水中侵泡10小时，蒸糠1.5小时，制得A品；（2）发酵：将酒母、酵母按照2:1的比例加入制得的A品、发酵9天，制得B品