一种番石榴叶液体饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108157545A(43)申请公布日2018.06.15(21)申请号201711462548.8A61P13/12(2006.01)(22)申请日2017.12.28(71)申请人中南大学地址410083湖南省长沙市麓山南路932号(72)发明人李交昆曾伟民周智广胡芳申丽黄干余润兰吴学玲刘元东吴晨晨李芳刘阿娟邱冠周(74)专利代理机构长沙朕扬知识产权代理事务所(普通合伙)43213代理人杨斌(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)A61K36/815(2006.01)A61P3/10(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种番石榴叶液体饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种番石榴叶液体饮料及其制备方法，按质量份数由番石榴叶1000～2000份、番石榴果100～150份、枸杞100～200份、木糖醇500～800份、山梨糖醇50～80份与水混合经超声处理，加入红茶水经过滤浓缩后制得；所述红茶水由200～400份红茶经沸水冲泡后得到。本发明的番石榴叶液体饮料，不仅可以显著降低血糖，还具有肾保护作用和对抗糖尿病的功效，长期饮用或空腹饮用本饮料可以有效规避有效成分对胃肠道的刺激，而且口感好，大众容易接受。本发明的制备方法，使用超声波的空化效应破碎细胞，使植物细胞中的活性物质能够被充分提取。CN108157545ACN108157545A权利要求书1/1页1.一种番石榴叶液体饮料，其特征在于，按质量份数由番石榴叶1000～2000份、番石榴果100～150份、枸杞100～200份、木糖醇500～800份、山梨糖醇50～80份与水混合经超声处理，加入红茶水经过滤浓缩后制得；所述红茶水由200～400份红茶经沸水冲泡后得到。2.根据权利要求1所述的番石榴叶液体饮料，其特征在于，所述番石榴叶1500份，番石榴果120份，枸杞150份，红茶300份，木糖醇650份，山梨糖醇65份。3.根据权利要求1或2所述的番石榴叶液体饮料，其特征在于，所述番石榴叶为番石榴叶粉末，所述番石榴果为番石榴果浆。4.一种如权利要求1-3中任一项所述的番石榴叶液体饮料的制备方法，包括如下步骤：(1)将番石榴叶粉、番石榴果浆、枸杞、木糖醇、山梨糖醇和水混合；(2)将所述步骤(1)后得到的液体进行超声处理，冷却后过滤；(3)将所述步骤(2)过滤后得到的液体和红茶水混合，所述红茶水由红茶用沸水冲泡冷却后过滤后得到，然后进行浓缩过滤，取滤液，即得到所述的番石榴叶液体饮料。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，番石榴叶粉为过40目筛的番石榴叶粉。6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，水的质量为番石榴叶粉质量的5-6倍。7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，超声处理的功率为450-550W，时间为20-30min，温度为55-65℃。8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，沸水的质量为红茶质量的3-4倍。9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，浓缩采用旋转蒸发仪进行浓缩，过滤采用混合纤维素酯微孔滤膜进行过滤。10.根据权利要求4-9中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，最后得到的番石榴叶液体饮料与所述步骤(1)中番石榴叶粉的质量比为1:2-4。2CN108157545A说明书1/6页一种番石榴叶液体饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明属于饮料领域，尤其涉及一种番石榴叶液体饮料及其制备方法。背景技术[0002]饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。[0003]我国目前糖尿病患者已逾9240万人，且有快速增多的趋势。植物来源的番石榴叶资源丰富，化学成分结构多样，具有明显的降糖药理作用，尤其是其中的黄酮类和酚类成分，早已被证实能够降低人体血糖，有效改善糖尿病。番石榴叶中黄酮类和酚类中有效成分均可作为潜在的抗糖尿病药物的先导化合物，具有良好的应用前景和开发价值。此外，番石榴叶中杂源萜类的降糖活性也值得进一步研究开发，为糖尿病的治疗带来了新的契机和希望。但是目前市面上有关番石榴的饮料多数含糖，并不适合糖尿病人饮用，且在饮料加工过程中由于高温、化学试剂的刺激破坏了黄酮类物质的结构，因此不能有效降低血糖。发明内容[0004]本发明所要解决的技术问题是，克服以上背景技术中提到的不足和缺陷，在不加入其他化学试剂的情况下，使用番石榴叶为原料，并与枸杞等其他