一种黑果枸杞速溶粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108719875A(43)申请公布日2018.11.02(21)申请号201810517546.2(22)申请日2018.05.25(71)申请人张兰花地址810000青海省西宁市城西区黄河路62号222室(72)发明人张兰花(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种黑果枸杞速溶粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种黑果枸杞速溶粉及其制备方法，能够保证原料的营养成分，制备的成品是一种天然活性物质粉，人体可更直接、更快的吸收其营养成分，能明显改善肠道内微生物种群比例，调节肠道内平衡，适应人群广泛，糖尿病人、高血压、高血脂人群均可食用，而且携带方便，适于大众需求。CN108719875ACN108719875A权利要求书1/1页1.一种黑果枸杞速溶粉，其特征在于，包括下列重量份的原料：黑枸杞粉8-12份、水苏糖4-6份、低聚果糖4-6份。2.根据权利要求1所述的一种黑果枸杞速溶粉，其特征在于，包括下列重量份的原料：黑枸杞粉10份、水苏糖5份、低聚果糖5份。3.如权利要求1或2所述一种黑果枸杞速溶粉的制备方法，其特征在于，包括：步骤1，挑选黑枸杞干果，将干果用纯化水浸泡一段时间并清洗干净；步骤2，用料理机将浸泡后的干果还原成原汁液；步骤3，用干燥机将原汁液进行高温雾化，得到果粉；步骤4，在果粉中按比例加入水苏糖、低聚果糖，混合均匀得到混合果粉；步骤5，将混合果粉称取、分配包装，得到黑果枸杞速溶粉。4.根据权利要求3所述的一种黑果枸杞速溶粉的制备方法，其特征在于，所述步骤4中果粉、水苏糖、低聚果糖的重量比为2：1：1。5.根据权利要求3所述的一种黑果枸杞速溶粉的制备方法，其特征在于，所述步骤1中浸泡时间为8-10小时。6.根据权利要求3所述的一种黑果枸杞速溶粉的制备方法，其特征在于，所述步骤2中浸泡后的干果与水的重量比为1：7。7.根据权利要求3所述的一种黑果枸杞速溶粉的制备方法，其特征在于，所述步骤3中高温雾化的进温为180℃、出温为90℃。8.根据权利要求3所述的一种黑果枸杞速溶粉的制备方法，其特征在于，所述干燥机为喷粉干燥机、喷雾干燥机。2CN108719875A说明书1/2页一种黑果枸杞速溶粉及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，具体地说，涉及一种黑果枸杞速溶粉及其制备方法。背景技术[0002]黑枸杞即黑果枸杞，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种成分，黑枸杞能滋补肝肾、益精明目、抗衰老、改善睡眠，适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状。目前黑枸杞多是以干果形式被人们购买，存在携带不便、食用不便等问题，而且黑枸杞的营养成分也不能更好的被吸收。[0003]有鉴于此特提出本发明。发明内容[0004]本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种黑果枸杞速溶粉及其制备方法，为解决上述技术问题，本发明采用技术方案的基本构思是：[0005]一种黑果枸杞速溶粉，包括下列重量份的原料：黑枸杞粉8-12份、水苏糖4-6份、低聚果糖4-6份。[0006]进一步地，包括下列重量份的原料：黑枸杞粉10份、水苏糖5份、低聚果糖5份。[0007]一种黑果枸杞速溶粉的制备方法，包括：[0008]步骤1，挑选黑枸杞干果，将干果用纯化水浸泡一段时间并清洗干净；[0009]步骤2，用料理机将浸泡后的干果还原成原汁液；[0010]步骤3，用干燥机将原汁液进行高温雾化，得到果粉；[0011]步骤4，在果粉中按比例加入水苏糖、低聚果糖，混合均匀得到混合果粉；[0012]步骤5，将混合果粉称取、分配包装，得到黑果枸杞速溶粉。[0013]进一步地，所述步骤4中果粉、水苏糖、低聚果糖的重量比为2：1：1。[0014]进一步地，所述步骤1中浸泡时间为8-10小时。[0015]进一步地，所述步骤2中浸泡后的干果与水的重量比为1：7。[0016]进一步地，所述步骤3中高温雾化的进温为180℃、出温为90℃。[0017]进一步地，所述干燥机为喷粉干燥机、喷雾干燥机。[0018]采用上述技术方案后，本发明与现有技术相比具有以下有益效果。[0019]本发明能够保证原料的营养成分，制备的成品是一种天然活性物质粉，人体可更直接、更快的吸收其营养成分，能明显改善肠道内微生物种群比例，调节肠道内平衡，适应人群广泛，糖尿病人、高血压、高血脂人群均可食用，而且携带方便，适于大众需求。具体实施方式[0020]为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面对实施例中的技术方3